用料; p7 `7 J* o. l+ O/ V0 X
主料:金针菇适量 肥牛150克5 [/ v; |3 ]( M6 w: A
辅料:枸杞子30克
- y. o7 e9 E  v7 n! c. p8 {  [调料:姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克* v- p& k  Y+ q4 N

) g. a8 t8 V$ x9 R' y一品肥牛金针煲 的做法1 N2 @% f, @# e$ Q2 I
1.金针茹切去老根，冲洗干净5 [5 _7 o5 [# i9 R: Z
0 H: a/ V; Z& h/ D
2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用: _* h; W0 _% [: ]' k- n
" r& ~; j+ G: Y2 F, R1 ]
3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用4 ^/ y0 u" E: H2 t& p  {  m" N
! @9 H  i4 N( p  X( {
4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开- l" w2 h# v: N4 v5 l

/ c) z7 o5 S$ ]+ |" v1 e5.放入肥牛卷，煮至完全变色
/ p/ g, r" B" I/ f5 T0 V; v9 I  F0 `, O
6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
/ L5 z  L7 M9 r' M0 [
+ N% V8 P! K5 b" f
$ \0 o1 L; J8 T1 P# X5 W

食指大动。而且还是真的很诱人的

肥牛金针菇实在是大爱啊，就是只能接受小辣的，那种想吃又太辣不敢吃的意境实在是难受啊。自己做不用太红的更健康一点。

金针菇是我比价喜欢的食物，吃起来润口有劲道而且是属于养身菜系列，在加上美味的肥牛肉搭配那更是美味，谢谢分享美食！

呵呵感觉相当不错的一道菜，牛肉肥而不腻，金针菇又滑且脆，不错的搭配