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烹制方法　' [- n! S/ K( _# _

* e! T9 `3 H) d& K* N; {: c2 L材料：鸡（半只）' K8 x$ |4 ?- U" f% u! L
配菜：冬瓜（适量）、
( B+ s8 a: |! n  v/ d9 |调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）
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1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。5 Z2 S# v8 k' z6 U9 e" N: F
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, Z, T/ C. v2 Q* a- z2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。" }' _7 A9 {3 x7 _0 ?
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& z& s3 l) Y, X+ |6 s3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。
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" W3 u0 s, t7 L8 i4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。8 \5 M# @0 g' M4 \( D3 l
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+ H  L; @. R, T3 C5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。
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[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
. N# Y. h% Q7 |9 P# ^3 G# t3 ^! e谢谢楼主的分享。, c/ o! \9 D. Q" t
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。