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烹制方法　
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材料：A.猪油（50克）、黄油（12克）、砂糖（50克）    - u5 m& [' b$ I& p) Q/ a/ P# \1 `
B.全蛋（13克）、清水（12克）
1 D* t: e4 u7 _! NC.低筋粉（125克）、泡打粉（2.5克）、小苏打粉（1克）2 Q( d. [; o9 f+ P2 v- K
D.核桃碎（适量）、蛋黄（1个）# Q1 ~$ k+ ^( |6 J

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1　将A部分材料用电动打蛋器搅拌均匀。（砂糖不必全溶解，溶七八分即可）。
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" T$ M; [* G) R1 K9 E( Z/ _2　往A部分材料中分2次加入B部分材料，搅拌均匀。7 K- u$ `" L! O: S

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" r( h( |$ ~' u- D3　将C部分材料倒在干净的桌子上，将粉向四周轻轻拨开，中间留出空当，把步骤2中的面糊倒在中间。& {4 G0 u' A8 u  Q( T
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% z4 e- ?! C% {0 T! R0 O: }" P$ r4　用刮板将周边的面粉拨向面糊，用翻压的方式将粉拌匀（不能用机器代替，因为用机器拌易起筋）。
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5　一边用刮板翻铲面团，一边用手掌根部按压，直至白色面粉消失不见，加入已经烤熟的核桃碎拌匀。
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6　将核桃面糊放在桌子上，用盆子倒扣在上面，让面团松弛一会儿。
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7　将核桃面糊揉成长条，分成20克一个的面团，放在手心中间，揉成圆饼，手指按压中间，让其受热均匀（因为中间厚，所以压一下）。继续松弛15~20分钟。
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* {& f" w$ F" H+ h8　烤箱150℃预热5分钟；期间把剩余的蛋黄液刷在面饼表面，待烤箱完成预热后放入，烤制约25分钟，中途看下核桃酥的底部，如果上色得快，就把下火关掉，用上火把表面烤成金黄色即可。

楼主介绍的很详细 每个步骤都很清楚 而且最好的成品卖相也很好哦

核桃又健脑的功效，这个既可以当饭后甜点又可以当小零食用

好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！好吃！

怎么到我这里就看不到图了，真可惜啊。好想看图啊

8级的楼主还这样孜孜不倦，套用现下流行的一句话：楼主真是“吃货”级的美食家！

回家做做试试。。

小甜品 做起来应该不费劲，还很补脑确实是好东西

当午后茶点不错。谢谢！

核桃酥我最喜欢的了，不过我觉得蛋清液一起加上会好点。