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名称：烤鸡翅
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, m. H3 ~7 h3 v3 y+ D# B+ u口味：新奥尔良烧烤味) m& G- s5 S! m; D

3 A( Y* e) }' s) [主料：鸡翅中/ m1 j- N- G! l" T* t" \+ D

8 e6 u  `1 G- M. C2 V8 D辅料：料酒、辣酱、奥尔良腌料、孜然粉、辣椒粉; _8 k- Y2 k' B) \

3 j2 g- {9 T+ t# w, _做法：& S# @5 C: q/ U$ f7 s

8 a4 n) Q, Q! E, U4 x$ m1 _, I　　生活中，每个人都有着不同的兴趣，但饮食应该对大家都有着无限的追寻欲% D1 n* @0 B. ?7 ]9 b
望，空闲的时候，动手弄上一、两道佳肴，可以在劳动中感悟饮食的乐趣，当然，: f1 N7 N3 \( Q* M8 B# C7 J  |& V$ S
生活在繁忙的都市中，这样的悠闲可能少的可怜，但我们不能变得没有品质，奉
% d% z! M1 i( E! ?$ b+ @5 Z劝大家（也算宽慰自己），放下自己浮躁的心灵，真心的为自己或家人烧上一道
8 j4 v- E' {6 X9 G菜肴，感悟一下生活的真谛！
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' E8 q' L& ^: |/ @3 l% S% q) L/ |　　元旦假期，精心的为家人准备了一道美味，看着孩子惊诧的面容、看着妻子& p% k4 d; U" A+ c+ B: \
开心的微笑，那个心情，哈哈，真的不错的哦！: Z9 @. S' J) b* k$ o- ^: a& y
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　　好了,开始给大家奉上这道佳肴——烤鸡翅！
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　　1 、鸡翅中适量（本文选用超市的速冻材料，有条件的可以选购新鲜鸡翅）5 @# H! x8 ]7 ]
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　　2、侵入冷水中解冻（新鲜鸡翅可不用此步骤）, L6 p- O+ k7 R1 @: a% J

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　　3 、解冻后的鸡翅，用牙签或其他尖物扎些小空，以备佐料渗入。
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　　4 、倒入料酒。
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　　5 、放入红油豆瓣辣酱。
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　　6 、将鸡翅和佐料搅拌均匀。) c- g* t7 P+ d4 `" U( r
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　　7 、撒入新奥尔良烤鸡佐料，搅拌均匀。9 h4 c. e* d. q$ `2 d! C( w
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　　8 、放入容器中腌制，大约腌制6-8 小时，有条件的可以适当延长腌制时间，( F9 x$ L$ l: l( [, [# [6 y0 Q
但要注意放到冰箱中防止变质。
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# h4 A% k0 z/ w3 c- ^$ P9 o/ b　　9 、制作时，将腌制后的鸡翅码放在烤箱的托盘上，底部垫上锡纸（超市有, A: p; U! M  J
卖），然后根据个人的口味，撒上孜然和辣椒面。- O& h! f/ S( a
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　　10、放入烤箱烘烤，时间大约20——25分钟。7 w8 m/ |1 u5 q8 N3 J

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) R% p. p" J7 |, Q. q; {2 I　　11、等待时间，上认证。% e  M- H% J, E  D3 \% C

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　　12、ok！一盘香气扑鼻的烤鸡翅出炉。
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- f+ s5 q' N: U. C
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' h1 a$ C/ X7 W: y) q　　13、光顾的吃了，忘了再留下美味的认证，只剩下这些了，对不起大家了哦。  s6 \  I  o* v0 c9 k
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个人点评以及注意事项：6 Y3 v! J; O# P* v

$ f/ ~) h: B7 O1 f1 V) W% q    1、腌制一定要到位，时间不可少，而且要涂料均匀。7 A* R7 _. W% U1 K0 X

# j- M4 ?: r/ h  Z8 h7 n% n    2、注意烘烤调温和时间。; A! `8 H2 ^6 l/ N

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[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-10 22:41 编辑 ]

无为大大自己做的烤翅看起来很棒啊，还介绍的这么详细，有心了。看完发现这烤翅做起来还算简单，下次自己做一次叫朋友一起品尝。

支持无为兄弟
( E8 u# u  a2 a# k! r- r' N看来兄弟是个顶级的大厨了!不过咱还是欢喜炸翅,香呀!

                                                   

无为兄，没想到你还会红烧鸡翅膀，

送心支持: O: |* C& H' s, d
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哈哈
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能邮寄几个过来么
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. @- l: `5 g0 f/ h+ d5 l/ C看见流口水了哈( m+ z! S" ]; X+ B3 B

1 {6 K; z: }& d$ t' }% l做得很好啊5 e! J  D) t# b
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好男人。

看的好想吃啊 ，改天去买点来做，我要少放点红油豆瓣

按照楼主大大的做法和步骤，实际操作了一次，并稍稍的按照自己的口味做了下调整，比如去掉豆瓣、增加蒜蓉等等，最终的成品色香味俱全。哇咔咔。

平时也很喜欢买新奥尔良鸡粉腌制鸡翅膀和鸡腿。但感觉腌制好，再烧烤风味好更好。

楼主，想不到你做得这么美味，我都流口水了，下次我也来试一试！！！