用料          油面筋12个(50克)              猪肉馅200克              干香菇6朵                                  香葱              3棵                                  姜              1小块                                  生抽                                  盐                                  香油                                  白砂糖                                  老抽              油面筋酿肉的做法          # q! h# ?% u1 V5 F1 g( m6 d
干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.* i( D1 R) e1 j6 M% M8 n

4 e9 \6 r1 n' `: K  c5 ~  A9 P& H0 @; d将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.  J  S5 ~, X7 I
8 b+ d. s0 x. k* |) z& k
将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.: Y8 r8 U" W3 P5 h

4 g8 w6 a& [- o3 x1 ^) ?; |$ y! M将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.2 M4 q+ I, _  k9 |/ H- y5 J
4 \& \9 E: d$ e+ x
将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.
1 o, k( K6 U2 P6 N0 J7 e( w6 I4 G) J5 h8 A+ I# S( r* J
锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.2 C! O% [+ e1 R2 `* d4 b

( }. [9 K) \( ?倒入生抽爆香,至生抽煮沸.
. H2 o0 ^8 V/ R8 L$ ^
" q6 v; a8 E7 Y: c! `8 v向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.
: }; X$ U6 P3 O; p( k  k  X) T! \; n) I, ?- n
将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.: A4 t  Y1 l3 O+ H# w+ ~$ X7 z

3 P# b4 f4 s1 k! x, |/ ?' b3 u0 U4 c打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.5 U+ R0 |9 u# O, R% W8 r) _

好新鲜的做法，油面筋还能这样加工

这个面筋是不是湖北的那种面筋啊，原来去武汉的时候吃过一次！

长见识了，居然能这样做，好好学学。。。。。回家做做去。。。

油面筋 会不会太油了
$ a! \1 Z- \& H6 q! J& T因为我太胖了 不敢做