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难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
' C: y2 [( l; W; p3 z主料
/ Z4 T" _( G) y! Y鸡腿3只        芒果肉200克
5 @* M+ u" }0 c# i5 M4 y姜丝若干        红辣椒1个
# A6 v& g  ^" {3 t+ X; ^芹菜1根        8 a8 y& T3 W+ g* m6 U
辅料5 |. _' W" q. d' q

8 h+ }; W, Z8 J7 N盐少许        生抽1汤匙
" a) y& L) B. ]) Q7 Y7 g7 y白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙
8 S6 A* A) A: h* `( f2 ^" G生粉1/4汤匙       
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/ ^, S! O& ]& Q  f' ^# ?: q9 x1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；: ?) Y7 V) j6 h# g
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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；0 K3 n8 t7 {$ F" H

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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；4 U3 q& H! M9 I& X( J
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4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；1 R( j2 W2 @% z0 n8 I1 W' E! U

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4 ?8 F. k% h  G9 `- [5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；7 Z  n0 M" ~+ a1 d3 C5 ?8 d7 F* \1 `
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6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；$ t& _+ _4 a; C+ _1 b7 A$ t3 |
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7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；
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8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；* l4 D* _4 F" g1 X: {" L1 \3 B
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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。. S3 ]1 k- E1 u' G8 F' N  A

, j8 N( r# ^9 T& k7 ~: @: Y# u5 Y小贴士8 Y  ?% j: g  X0 G7 U
1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
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2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；- O$ w  i8 ~' f2 C" _
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3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？