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2 C2 P( I- S# w* c难度：切墩(初级)        时间：10分左右6 ]$ ?; S. M8 o% I" Y' Q
主料) m- k$ v( S( z( S3 q" R
牛肉300g        杏鲍菇250g
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油适量        盐适量. c  `/ K8 Y% [/ \" S. W
蒜适量        黑胡椒适量- T. ]. _( [/ x
姜适量        葱适量
9 {& C4 ]: ~' x& n$ J料酒适量        酱油适量7 |6 A3 _/ D# ]' o( z! t2 p
蚝油适量        . }1 M4 @) X2 Z5 v- C
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1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻/ c% S6 ^  m' O6 Q8 m
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' r9 e. r$ H0 m% p* g6 w; r2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
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3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒4 C* @  E; A& V: s' f- j, z% W
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4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅! G" w+ w1 M4 F5 g5 v) Z  F
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小贴士
1 z7 F* v1 d# z- V1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
3 {) g* W! T! l! Y+ r2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老0 |& x$ n8 N  ?% e7 l! \+ O  P
3.我加了点黑胡椒，味道更好: [; r. J! W: `7 p
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

黑椒家牛柳简直是绝配  [. L2 B8 I+ h9 N
这道菜可以说是极品
/ H$ G# ^6 b: _! V; x8 W0 D: h: e每次去吃饭必点