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9 @' T+ ~; S. a( @0 @难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上; v0 t$ s1 X" p4 d$ f
主料
( m+ g- C1 l: @9 Z香米        羊排
; r( S( M$ M+ T8 U+ Z" b洋葱        胡萝卜8 J" J5 t8 l4 e2 ]
葡萄干        4 z! R( v0 ?9 d
辅料
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8 ~' E5 _1 y' H5 V$ m干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）9 [( {  ?/ u- l* B
姜        料酒. _6 l! g# V2 |6 N8 J
老抽        生抽: n* `) k; B- h* ~4 d7 C
蚝油          E) w8 ?) h) N# {- D) [
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) V, S9 Z; x2 i: }* B

- a; l1 Q  Y3 r1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；/ g$ [$ s8 _3 {, j+ k+ ~

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& `- O3 ]2 \0 X) H+ O* k2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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1 k/ N4 f" ~- c3 k0 A" h3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；/ r3 j, w$ }- Z, V

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3 a  m7 m6 [- ~8 E: a2 l4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。9 P$ `( q$ ^; \& S3 d' M. M& W
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小贴士% l1 W$ o  Z. j. Q
1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；9 [& E2 ]# J, C5 R
2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
5 ?3 E' G" Q7 ?  P3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；3 F8 v8 g+ {- n0 S& g: S, X0 k. W" [
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。