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' [' j! }. r8 S难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟6 {( q8 v$ O: B5 y1 G" U
主料, h% S% [: o7 X  [6 t, R
自制黑豆腐200克        切件泡菜300克4 O- R4 W3 B1 q
五花肉适量        蟹味菇1小把
. c# U/ E! P& x! E洋葱半个       
9 D$ i8 ~7 g' u% c$ P辅料$ k9 y* x0 B2 B9 g* q: `

3 A$ \( Y0 k0 u7 `; }生姜适量        葱适量9 ?# d; l/ s. b
油适量        生抽适量9 f3 s# S9 N( M
盐适量        - B. ~7 Z7 u& T# W+ X" ?

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/ C% ?4 O5 |+ X/ r' _! p" |1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；( |. q7 K( r  ?+ a2 c4 J! O

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3 U* }* @" P" Z1 K$ h- p% P' F2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；! b2 I5 Y* C1 J" R' Z4 ?

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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；) S. ~2 D5 ]1 c7 F" A
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3 c# W+ W' R7 e+ Z2 R. L5. 炒至蟹味菇大致熟透；/ o0 m; \$ @  Q
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6. 再加入泡菜翻炒；0 M3 B& [% O7 r2 |

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7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；/ v) [1 z( x8 E

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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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# s0 A) A+ ?  {# e2 ^- P  q小贴士! Q' W' r$ J7 o+ B
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；' I! I+ z$ G, }; y) g5 Z
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
; P- o% f: m0 g+ m# Z$ V3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。" y3 _7 Q7 V, X  e" h$ X( ?# d4 K

, p( v$ A# X0 s1 O1 b* x; {[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧
# ^3 ~3 g- f, Y/ ^3 S; n5 Y前天还喝了一次豆腐汤