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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟0 q' Z3 _4 B8 Z2 \' T* Z9 g1 ^
主料; J2 q' G, P) L- O: \9 E, d" V
杏鲍菇2个        ) i& U' p. B6 m
辅料
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) J* [# G' K" q8 V7 i2 l4 r生抽适量        蚝油适量
. A7 R! r5 p2 b7 x1 ^6 D盐少许        老抽少许
! k" R* h8 Z5 b# b! U# o糖少许        食用油少许
( o% Z' I, A5 Y( V香葱少许        白芝麻少许
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3 A2 K- S3 o  n- A5 h# z' i/ R" a  H2 D4 n2 a1 F2 {

- P7 J. a, `; _) a- f, ]1 d  V9 _1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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6 b$ ?1 z, L2 j. x$ e! J6 B2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。+ C  b# j9 p3 r7 D5 p7 t2 u
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- ?8 I0 |9 r  d# A, _3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。7 W; e( O' Q6 `/ _$ f, b2 ]

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% Q$ J/ Q" F) U) e8 ~1 I4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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  N' L* i4 n2 M) O2 A8 s$ H/ O5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。9 n4 x# N9 M3 G- l
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。$ p6 U1 T$ _: L7 g" F& U1 x3 M
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* `' L0 ~& \6 I" m" [8. 大火收汁即可。- D9 g9 s! @9 V1 f5 h
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& }4 K7 B& C! v  i9 }2 C9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦
2 ~5 m6 ~# O3 S" N1 l4 j! z5 J% I哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。