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5 Q9 F4 C. [" J* j9 T* o% [7 H难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟" ]9 N% k# j+ O5 C  V7 s
主料
4 P4 A/ q- f: A$ H2 {% y/ y* s茄子1个        青椒4个' p0 T8 z( B1 K7 s$ L2 f
番茄1个       
: }7 e$ n  f# k( T! r辅料4 S# C9 U2 i0 B6 [1 h2 K+ I, ?

, e8 P2 c: n2 ~% z# D! L0 i/ S. ?3 y3 p蒜少许        葱少许
! x. w8 k3 K2 U; Z  S盐适量        糖适量
' u+ F* f) j; P6 o+ m生抽适量        醋适量
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1. 将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；/ k/ n8 G& e3 [1 y. n
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2. 青椒、茄子分别用烤箱烤熟；0 @! m  m! }6 m- n* y) ~

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3. 番茄分别隔水蒸熟；& {3 L4 V  {! x9 g

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$ g/ n( Z' X' h2 h8 W4. 放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）
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& l, U8 \3 J; p4 Q& v3 Y" o5. 青椒和茄子分别用手撕成条；
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6. 蒜切成末、葱切成葱花；
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7. 将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；1 h; m0 B( ~& g- o8 U6 j" y1 {% c6 O

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8. 调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;3 ?1 P# f% N5 S/ g- V, t
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9. 装盘即可上桌。

是贵州的吗？品相感觉一般，味道不知道怎么样

这道开胃菜不错滴，胃口不好的朋友可以试下。而且给没有烤箱的朋友个小窍门，把辣椒和茄子洗干净，弄干，把锅开到中火，不要放油，就把辣椒放进去直接炒，炒到快熟了就行，然后用手把皮去掉就可以了，茄子也是一样做法。

看着照片实在是不好看，还是谢谢了，不学着做了。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

哈哈，太好了又是一道原材料普通，味道好的好菜啊，谢谢楼主

凉拌茄子不太好吃
  f: Q9 L3 W( S9 n会有硬 咬不动的感觉

茄子如此作法比较创新，味道应该不错，抽时间试试。

看着就好吃啊。有时间学习下周末做给情人吃，吃的心情哈干起来就买力，我的幸福生活就开始了。

噢，想不到茄子还有这种吃法，真开了眼了，不过好像有点复杂，想吃美味真不容易呀！！谢谢楼主！！