鸡汁焖笋尖

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材料，另还有浓鸡汤一碗
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笋类洗净用少许油稍稍炒一下& S# j; D5 {( \

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掺入鸡汤，姜片 $ q. s0 x. `# v) m  t

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0 a6 S" ~9 T% L2 c6 S! E  b另取一小碗，先放一朵形状比较好看的香菇 6 K# \4 @% f6 M5 T# @8 G) b
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再这个样子 3 n% p; y/ ^3 a+ T" D7 k
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中小火将笋焖至汤汁要干未干时，与香菇肉末一起上笼蒸二十分钟左右
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将笋里剩下的汤汁勾芡淋到摆好造型的笋尖上，中间倒扣上香菇，香菇上淋了用蚝油勾的芡汁。撒火腿末就OK了* b% \2 l/ y8 a5 V
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如果中间换成鲍鱼片勾点鲍汁啥的，此菜的档次就提高了不少哈~ 0 }" Y" ]& U9 X. g+ \

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- K+ b8 c' v, P- v! K鸡汁的味道完全渗到笋尖里去了 非常鲜美" K& C4 }+ Q3 x' [) h+ [5 t7 l

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绝对值得一试~~