桑椹冰淇淋

原料：牛奶100ml,鸡蛋一个，白糖20g，桑椹，樱桃若干
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' W# M: U3 T% V# Z) u% y做法：1.蛋清蛋黄分离，蛋黄加5g白糖搅均
! v1 y5 H  s6 F      2.蛋黄加入牛奶中，用小火煮，直到牛奶变浓稠. b! ~( s  Q+ D: Z
      3.蛋清加白糖打至干性泡发（先将蛋清打出泡沫，15g白糖分三次加入）
& A' c9 v+ s, G1 d8 h      4.将打发好的蛋清加入放凉的牛奶中，加入碾碎的桑椹，搅拌均匀+ k+ p% R# f' y( L0 ?) h
      5.放入冰箱冷冻，每四十分钟搅拌一次，5-6次即可; w" l% [9 ~+ p; d! L