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3 ^4 W9 Y# Q: j# }原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个
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做法：8 ^5 \8 m: ^$ t$ J) z; T
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1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；8 |, F5 E( C/ K1 k# q

5 |% d2 V  G+ h/ ^2 {6 T% i! a& X3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
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7 f; c% K0 Q8 f2 ~" G/ X8 \4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
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5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。
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8 f* b: |  j, J5 f3 @. b6 a( u5 {小贴士：. U0 [" c# g! I' c$ L# P1 b& N
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1、虾最好选择活的大对虾；- n; Y" ~* `* j% A5 W

( a$ U" t  e/ s  g' b  L/ Z' M2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；
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7 W5 }4 Z+ b$ |) [; M2 U, D3、调味料可以按自己喜好适当更换。
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。. p2 T' z/ ~) w
这个在饭店好做，在自己家里很难。9 f: T3 U4 K; N
为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？, l+ ]; _* [8 Q' q" b* B/ l0 f$ A" x
倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。
7 d6 k( ]3 [8 A9 k) R' o5 R所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃