+ f& u2 @  e, r8 Y9 {3 m
    在我家餐桌，鱼出现的概率远远大于猪牛羊。但是偏偏没有福气住在海边，没办法品尝到更多的海鲜等，那么对于爱水产的我们来说，带鱼也是个不错的鱼类。/ m  i2 A5 N! b2 {  P/ w' X5 |
7 B* U" ?' D) }7 m' B& m
    在中国，酸甜咸鲜的味道糖醋味应该绝大多数人都爱，在孩子们中也深受欢迎。糖醋味搭配上肉嫩体肥、味道鲜美且只有中间一条大骨而无其他细刺的带鱼，不管是平时吃饭还是宴客还是诱惑孩子们吃饭都是很好的选择哦。$ i4 ^$ Y4 h7 d/ l% {" r

  O; F! a' Z6 k: ]/ D
5 P" R7 t) x6 }! ~  G! A# R7 W糖醋带鱼
2 Y; S3 ?6 C, Z5 o1 D6 B9 [1 L' _; a, {- K
材料：
+ p! y+ _3 Y- D6 A! a冰鲜带鱼2条, x3 y( ~* B$ b7 Q4 z# y( R& D
调料：
1 A4 b" ]( o( N* T) @: ?, Q( u  I姜2片、鸡精1/2匙、油1大匙、盐1小匙、老抽1/2匙、料酒1匙、生抽1匙、水2大匙、醋1匙、糖2匙、青红椒各1个、葱2根、蒜3瓣、淀粉适量7 V6 k0 d, k. v1 `5 w
做法：9 J; T: r# g% Y- a' Z0 R* w
1、  准备所需材料。
' s5 g/ e5 D/ H( r8 L( V2、带鱼段去掉内脏洗净备用，大葱和生姜切片，蒜拍碎备用。& _5 q/ O$ v! C0 U5 {' H/ v( n
3、用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分，将带鱼在淀粉中打个滚，均匀的沾上一层淀粉。
6 @8 z7 O" L" j' y. u4、平底锅中放油，中火将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄色后捞出备用。+ ~$ T7 k) C( B% y( z6 A
5、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水、盐放入碗中调成汁。
8 N6 g( _) m* T. n. l3 ?6 C6、炒锅中倒入油，下葱蒜姜翻炒出香味后，将煎好的带鱼放入锅内，倒上调味汁，略没过带鱼表面，放入姜片、辣椒。  {  G8 `) g& P& \
7、大火煮至水沸，盖上锅盖转小火焖煮一会，水分快收干时加入少许鸡精调味即可。) K" k, }1 d/ ^6 s2 l# _5 e+ u
灰灰小贴士：
" R0 _) O$ t/ E& s◇煮的时候可以轻轻的给带鱼翻个面，让带鱼充分入味。
1 c  N: L& b+ X$ l/ f2 d◇不喜欢甜味的可以减少糖量。
" g* |6 Y0 n" B8 @5 c, f8 NPS：第一次转载，不知道格式对不对，如果不符合发帖要求，楼主就删了吧，辛苦了3 _9 Q& t+ l6 Z! K8 y3 O# ?0 u
- y& T) j$ x& k/ `
[ 本帖最后由 wizardyuan 于 2013-3-7 02:13 编辑 ]

方法介绍的挺细，但就是楼主的图挂了，能补上图的话更好了。

图片真的挂了，还望楼主重新检查一下为好！

酸菜鱼的做法和我家的做法有少许的出入，不过我觉得是时候改进一下我家的做法了。