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4 Y( s; s1 O9 W, r/ Y- Y简介：螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
4 m$ |0 |4 F" _  }2 i8 a    主料:        大闸蟹(3只)   糯米(一杯)   香菇(6朵)   海蛎干(10颗)   虾皮或金钩(一勺)   荷叶(一张)   葱(一根)   蒜瓣(4个)   姜末(适量)   3 o' g, i. x+ L1 Z# O: a" k
    辅料:        荷叶   葱   蒜瓣   姜末   : }0 Z* w" C8 [: U0 T3 C+ D& t

$ n0 E- |  W  \* b制作流程：1:先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用8 @4 K. m0 B* P  J

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1 D2 j  J# F: I" _9 i1 b2:将香菇用，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用
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3:大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐，将蟹盖掀开" I4 _7 ?2 S) B. y! M5 c5 h

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% u) G& l- s5 y$ z4:剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净0 Q3 T) i9 m0 i0 x
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5:烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟
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  i; }4 V. g+ M7 d5 u6:同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香5 Y- H( b2 _9 H* m# a$ r, K
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% p! T! h! l' U! ~: v$ E, ^7:接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟, c9 V. G6 z5 Q3 f7 w. s

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8:大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可
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海鲜饭啊，看样螃蟹要处理干净，不然会很腥吧

螃蟹还有高蛋白，但是一定要吃新鲜的，还要把不能食用的地方处理干净
# u: d' |3 V0 p6 [5 \7 j, }还要注意食用的量，螃蟹是很寒凉的食物，这道蒸蟹应该还是很科学的搭配，值得大家品尝

螃蟹怎么吃都很有味道 很鲜甜 这样饭中有螃蟹的鲜味 很值得品尝

这个菜太棒了，看着让人流口水，本人最喜欢吃螃蟹了，最好是新鲜的河蟹，味道很鲜美。