[热菜] 韩国鱈魚子蒸蛋[7P]

料理時間:30分鐘 份量:2人份7 T$ `& i0 N- C4 ?9 r

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7 O# v/ Z- a+ C4 g# V　主材料
# g0 d/ c) x/ X5 f& S　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯- v: L- K  j- Q
　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙
+ R+ N# j# q6 N　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許  r4 H: P5 P! Q1 p8 N9 r7 D
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+ w. f% c0 ^$ K6 ~0 u5 ?6 C8 N1 s6 c
01.準備材料
" x1 ^. f5 v) F　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末
" [, b! X& t% c$ h$ r: K' P/ [3 G! l- h8 _

, M2 ~1 }  l: O" F8 I" d) _  |4 W
8 N9 |* h. p# N7 m% h3 O/ n/ F02.去掉卵帶+ z, H! l  r/ {! [7 D# M% i" W
　　用篩子把蛋的卵帶去掉
; T! K6 ~/ x1 B4 n5 x2 F. f　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)& W( _& z9 O! ]3 x
1 }" A7 ~5 J5 T5 n% L

0 |9 X8 U$ `% j9 S1 N/ m* O3 h. L! k! ~/ W! A- J4 m
03.打蛋5 a# Q; _8 s/ d$ s1 z- f
　　在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒
% s, u5 F, Y$ A　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味1 C) ^4 |6 _9 G5 d' j9 \
　　剩下的鹹淡用鹽來調9 E- I* p2 e0 V$ z( W9 J  k& A% b" ^" O

0 Y$ p9 a6 ^5 A) f8 k: A5 P$ d& i  |/ f0 D

0 a" W9 u- O' N3 x2 R04.蒸的 * m" _1 w  B$ d
　　把03放到容器上包上保鮮膜7 M- u6 k8 g& s5 g% n% i
　　等蒸鍋的水燒開後
- z9 E8 H* J$ k( `/ ]( h/ O& v5 E　　蓋上蓋子蒸10分左右
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2 m& D* `  N# f! g7 M) q05.裝飾 9 F  x- A1 R# c- o" ~
　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾
: M0 Y% j" f$ h　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火* P( ~5 @3 z  K1 t- O' v8 ?) o
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' A9 J; X; V3 g) f06.完成