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带鱼刺少肉多,对于怕麻烦的人来说吃起来还算省事,在我们家是比较受欢迎的~新鲜的带鱼银光闪闪,像一把长刀,难怪有的地方很形象的把它叫做刀鱼。 [0 U m- |' r1 j% ]) @从春季到夏季是带鱼最美味的季节,简单的腌制一下煎一煎,就是鲜香可口的好味道~ ; ]# P; L1 L5 Z, j1 K! o: J" X
【材料】
带鱼、盐、胡椒粉、鸡蛋一个 % X% x$ M3 `6 V' h* }# Z
【做法】
1、带鱼去除内脏、背鳍,在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕。0 N% o. P H8 X1 _ 2、鱼身撒上盐和胡椒腌制片刻入味。* ~2 m/ _. c ~: C; T3 f! | 3、鱼身用鸡蛋均匀的搅拌,可以使肉更佳鲜嫩。 0 A0 _8 c, |6 ^6 ?6 }4、中火烧热油锅,放入带鱼煎2-3分钟。# i/ d" c3 t4 @( M9 I# v 5、翻面再煎至颜色金黄,捞出。
% E1 u$ V% q5 F 2 j( [7 k, e* A* ?& q -; o9 a( A3 [6 ~* p, Q9 _! u4 V $ W% C2 l( u2 p9 K: t8 c Y' ` - 1 A2 {: e+ X% M& \: q) J1 r4 ]6 ^6 I' v: D - ! P2 W- V. ?4 p6 x ^4 P2 v1 B. R8 w+ h# i" n% e- ^% n - l) b9 ?" H. q% o2 D7 } ( n7 g; t9 M; U3 Y, @9 u1 Y# T2 z: J -/ Y+ B; H! u8 C3 ]: t1 P% H* I ! U3 a' C. p) `! t - ' u8 V2 s' h2 w+ A* \3 c2 K; Q0 f( F0 C; j- \5 l - y# k( \5 t) d; T! X 8 M% j* [( D5 [" [* O- b- 1 O# N" m. _9 A! ^3 F( q ( j- ~: g: C- x-* z" e: X! j" n; f * ]1 A( O7 S. ?( {! b1 y% P-3 j8 {/ X* ^( F 3 b. y' g2 p1 q. B: a. z -2 V5 j' M/ u) H0 x! ]" F 9 \, Z! H6 p: J/ _; Z' u. |-7 Q/ E x" `; h- v 2 O3 [4 e( G) h9 A' v- r - 7 d" O- t- k% R: J2 W " }7 {; Z" G& `+ J" M! c- 7 q8 b m8 W: E8 d6 G+ E9 M! ? 1 j; s# y3 y! P1 u/ r/ |" w" H- 0 X9 M8 C2 s. t- ]( D7 m) r2 q3 ~, i3 g+ z# C1 y8 | - 2 W# ] r; m9 \! h9 i$ I5 s( Z6 Q/ e: k! h -7 c1 l! ^0 {9 M 9 [9 N2 p r! L-9 s- v" h- }- m( s" V1 l: ^ 1 J" {3 C4 ~2 _+ P$ X# i4 I7 A- ?5 \- l0 y" k, D/ X: e" @ _# \3 `) f1 R - ! ~, M# p# x. {6 `5 _5 W7 V9 d, y# y8 e' R o - J1 h; x. {5 f* J" q. Y* Z9 F8 k : q3 s% q( t% C9 {( V6 { ~-3 v/ b Z- C: o h- t# [+ \% K 1 _: l: d3 C( w+ M" J0 W - : p3 x$ S! _) a: |. t! t+ B , M' @. G {6 \- / p4 W; j6 |$ t Q& B + D- l) f% H6 I-8 z I- Y4 r0 A- o) m1 ^ w) w) V9 h$ Y - & b0 S$ w% B5 Y$ \ % D4 D# _8 R' u- : S1 N' ^; h- o0 F/ B1 ]5 z0 F& O& J. u! h ? 验证图片3P- + c. D* z ~. e- r' [' [
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