* G' D' }" o1 }
+ e3 D: O @5 c
烹制方法
4 O6 d2 y4 U# [7 n+ W/ D# ]
4 d$ p* b, ?* `4 k8 j材料:花菇(20朵)
/ Q0 r \* }/ {5 n
调料:刀嘜橄榄芥花籽油、盐、酱油、鸡精、糖、米醋、生粉
+ j5 |% {7 Z3 S
1 _; x# |7 x; B0 W# R9 x- [
4 q1 o+ r h9 W. W; l
. ]: e/ B, A- Y1 将花菇洗干净,泡软后,沿着菇柄剪成条状。
7 N0 K* t- C5 c, E" Z# _+ v
: Q9 ?6 t8 G7 w% o" A
: P) Z5 l7 \; _
# a' [2 f$ F, U1 \. b$ r( F2 将菇肉用油、盐、酱油、鸡精、糖以及生粉腌入味。
$ o: Z0 m/ z4 d/ Y8 N8 F$ r
( z2 B8 f" i+ s) S' k ^" I
! _6 A1 o& X* q$ T
6 ]* U1 r! Z9 P; P! C- H3 烧热蒸锅,将浸入味的菇肉放入蒸锅中,蒸熟。
5 c# `# r2 F1 t* L$ w% j6 R7 L5 D9 g, q: m
. B, F" y- d) o/ J/ p c
! M" q" P% w: c9 R% R8 ]$ ?
4 把菇条沾上生粉, 放入烧热了的油锅中炸透,捞出。
# d0 f8 p3 Z; d* W; ^: o
1 u0 ]6 D8 E9 Y' i# M O6 @2 k) R3 H
* s$ h" u6 b& A5 x7 |7 v3 D
! {. U3 w, {/ o& c: ]5 重新烧热油锅,将米醋、糖、酱油、生粉勾芡,淋在花菇上。
6 m3 r# C, z% v S* \
0 X/ p# z: X( [+ M* l0 U9 \! Q2 A! f
$ R) q8 `; V* m; E" F& v
w/ S/ S6 p3 I; c# U9 k) t) f6 最后撒上芝麻,即可开吃。