主料 ：新鲜的羊腩2斤
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配料：马蹄、红萝卜、姜片  _7 a7 }" g# E) L4 v9 T% N9 L
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2 ]2 G6 A  l6 l# ~首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份8 Q/ L* a7 v4 Q0 _5 @7 z

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从新起锅，放姜片、南乳炒香
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在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟  J8 _" E: u; ~' P+ y$ {" g7 N

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3 _, ~2 T. v5 L. U4 K4 m  S; F再加入马蹄和红萝卜焖) c! ]$ q0 O, {, L4 k6 ^

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焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有! O0 |" q* ]% |& T: V( n# D( I

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3 T+ e$ {+ k/ ]) O# E[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
1 e9 X1 g. E4 R; p+ C" A4 o建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
, C3 O! l+ p6 a& R' E. c5 s# S建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊