柠檬鲈鱼的做法* S/ A4 ]9 O/ ~4 ]7 E; x
鲈鱼请鱼档收拾干净，回来洗干净，在鱼身上斜着划上三到四刀
4 V1 F0 A$ @! z  z  N  H  |柠檬洗干净切薄片，每条划痕上塞上半片，肚子里也放上两片
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# k2 M, r4 a/ }! Q; e' z$ k1 E用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟$ D! G' W) F4 N, H: d2 v
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准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎
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2 ]  d" O( I) U: \指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋" k/ A, K& T6 [1 l! g! x

4 `9 z# v7 T. {2 Y5 P: n7 ~8 q鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可) ?0 A* K- z. @
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+ Z( F/ H% @! b        如果你执着于鱼蒸好或者烤好后的汤汁应该倒掉这件事，那么就把多余的汁水倒掉后再加入酱汁。, {/ ]1 b4 M" A& n8 N
        一般蒸鱼后的汁我会倒掉，这次烤的，大概是因为柠檬的缘故，汤汁一点也不会腥，反而很稀释了酱汁很鲜美。
: l/ s& O! X3 w  `) h        也可以用蒸的方式，鲈鱼水开蒸8分钟左右，蒸熟后浇上酱汁。
# a7 p$ y1 _' y! n; o% [        1）用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。$ V0 n# R! r+ ]6 `! p
        2）准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎。. p3 M" P' b- g+ P5 G
        3）指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋。- _- j5 ~+ f/ g9 r* m
        4）鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可。
9 F$ w3 B/ Q- h  i! b, A1 R, Q* w柠檬鲈鱼[7P]
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柠檬鲈鱼的做法0 ^% P+ U4 z- D: c- _

/ d9 C: k6 I0 z$ a( f! L鲈鱼请鱼档收拾干净，回来洗干净，在鱼身上斜着划上三到四刀
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柠檬洗干净切薄片，每条划痕上塞上半片，肚子里也放上两片
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+ S5 W  L* {$ U8 a用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟
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7 n) S: {: U9 T: U. E# s准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎
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# V8 h3 h3 D0 [3 ?. T/ C2 q0 w$ I指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋8 m2 z1 T3 |: _4 Q, i% E

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7 c+ u' _  |' z! ?. q鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可
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[ 本帖最后由 a0998 于 2012-4-14 13:58 编辑 ]

这道菜是我最最最喜欢吃的菜，那个味真是没得说。人间美味就是这样

头一次看到这种做法，基本吃的都是清蒸之类，不知道这样做好吃不？