1、先把虾处理下，去须剪脚，背部切开，去黑线9 b* U3 o8 Z3 L! f* H( o& j- `

  O! r# [% {5 N5 ?5 p3 c
+ r. ^+ r) x; O, @
5 ^2 I! M) [4 a
, N& Y0 m& A8 K% M, V4 i
' G8 [* z3 t. _% D4 k" ^5 W/ y+ O
. @9 `9 `: x! {0 s& e3 |* }
& l  Q0 x+ i0 V) ^; \2 y- G5 y" G" x: ?9 ]
' W/ H0 n- U# W
3 Q: L: W1 i' ?8 j8 Y& x4 \* W2、把虾稍微冲洗下沥水装盘，放少许黄酒和盐腌制10分钟
8 C  G. G7 r! q* |8 K% b
9 l( L* V# x' x2 T4 Y! z
) l6 ?/ a, q0 s" d9 v0 j! C% g# h! s3 W, n
3、起油锅（油要多点），把虾稍微沥干后下锅翻炒
0 j0 E( U# [9 ~3 z+ y6 p+ i% S/ B
$ ~1 Z/ g$ Q1 {7 B$ o! A' p3 j& s
5 g4 z& }) ^7 z9 c# l: U  
" R6 V! m* U6 U0 Q8 P7 o4 @
; b0 }. U* g/ {) Q# r( k5 _# a% _9 ~/ U% y+ V4 w
3 ?' n. d" Y, J1 T! V' u+ t1 X

  T$ C7 j7 O: e' _6 S. D4、当虾炒至金黄后装盘
6 ^2 r  t2 J6 o; t7 G9 [* S' {
$ ~4 W6 |" l% F! @! M* l6 v* B9 r1 M# q* U* {
- a3 s- f8 L; G

% w$ ~* `: i2 {8 s3 r9 G4 T" f! U, |

* d3 J( E8 b6 L& o! [7 l# ?  ?/ L7 E( `
5、把锅洗净，放少许油，把事先准备好的葱、蒜、红椒下锅，紧接着下虾，稍微炒两三下，立马关火，洒上椒盐粉，趁油锅还有余热翻炒下，最后装盘，完工，简单吧
1 f* X$ l. b) [* F! a
/ F) e: ]( g0 L( z7 {
0 P4 s" C3 I& d/ ]# `/ `. z/ o3 ?1 _/ e* k* C/ E' r2 I: Y
3 P7 a% j$ M" b. I* f* A

! i3 k0 r0 [8 s, ~. h' B6 c
3 w, T. f8 U" x5 B0 K9 T# b  Q7 p, R- j! [7 B2 F/ D& p
8 v* b0 T. B+ C0 x& b0 O$ X
9 M3 n( l" I# I/ K7 @! x/ q7 o
最后上个成品图啊，味道不错的，大家可以尝试下，应该不少人都会喜欢这种口味的
' d1 H, {" o* J8 \) z3 L' O
+ _' n% K, l3 _& p$ r

虾的味道不错，就是让电视给闹的，感觉不干净。做法倒是简单

这个看起来不错，简单易学，关键是我喜欢吃虾！

简单易上手，回头学来坐坐，倒是想问个问题，挑虾子背部的泥线有没有简单点的办法？

原来椒盐虾是这样做的啊，终于知道了，下次一定要动手来做做看，但是一定要去背部的线泥吗，好像很难啊

椒盐虾受大多人的喜爱，就是开背去黑线有点烦，在家有时间可以做做，但建议大家外出吃饭的时候最好不要点，因为椒盐虾经过油炸后不容易分辨虾的死活。

不知道这个虾头是不是能吃啊。如果不吃，直接把虾头去了就算了，那样更简单！

直接去头好了，这样的做法有滋味，就是美味不可多用。

真的是好简单啊，好学好做，什么是黑线？没做过虾，买来都是油炸，值得试一下！

最喜欢吃虾了。谢谢楼主，学会了我做给我爸我妈吃