竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。+ M0 _# M& e0 }9 i- G+ K
2、糯米半斤。
7 n  F' j) D: d3、豌豆三两。6 K: N7 y8 s3 t$ V# T0 `3 |% {) e
4、鸡腿肉二两。
: `6 g% M3 E# A5、广味香肠二两。* N9 V2 q, V. E- x5 l- P
6、银耳两大朵，用温水泡发开。
' K$ ]. `, n3 }2 U; E7、竹荪四棵，用水泡发开。
' J3 _0 O* E6 h/ r8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。' v% P, ?+ E' W! T3 T9 s5 z8 t% s# I
9、白糖一大匙。% B0 n6 H& J2 F
10、干红葡萄酒三大匙。" K. q. L) o* B# x  Q1 O5 _$ F
11、蚝油两大匙。
8 M2 A6 {2 U' W: `  J& ^3 p$ u3 {12、生抽三大匙。
$ J' d5 O! D7 M5 l2 Y8 r13、甜面酱一大匙。
1 ^8 J3 n* s1 r5 b0 \4 Z14、盐适量。
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  b. O: F7 ^. S' A% V" p+ o/ \操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。4 g  D) y. }: {8 V. Z
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀* U8 a& g# f- u, R9 |, i
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实
! a' N: A! F2 h: L1 |/ u8 x6 D4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。- J( J  i$ F+ r, l6 g
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
. d- h! V$ y: [豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆2 H1 T2 A4 K* T
鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。