配　　料: 牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。) r9 b3 ]4 D8 k  B
花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克 9 U2 j7 a6 _+ q# l; N- K

  _, {0 i9 T9 @操　　作: 1、发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。* ~" C8 t7 A! t8 o# u
2、烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。: W, ~; C' G0 o9 T7 ^2 Z' e! x, p" z
3、待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
3 ^/ a5 S0 R: A3 G9 a1 E' ]
9 ?5 `# p" R% ]8 k3 g营养价值: 牛筋 - 牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占三分之一左右，因此吃口相当好，又香又嫩，还有弹性，肥而不腻，乃是牛中珍品
* w! b9 P* [8 E, a" Q4 y; b" s蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸
% |. I6 Q8 x: N* [/ ^
) u* I$ |. ~. I5 P特　　色: 此菜可健脾益胃，养精增益，牛蹄筋含蛋白质丰富，有补肚强盘的作用，对各种孕妇慢性病均有疗效

既营养又美味  操作简单  不妨试一试
9 K% O' M1 I( g$ Q1 J3 i, _感谢楼主

好看，不晓的好吃吗？

不错呀,这道菜看起来相当诱人,流口水中