百花玉荷包

材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。. N2 ?; E" r( d1 a4 f* ]* N6 \

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) p% L$ r( P) @% A: l马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。
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猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。
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将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。
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在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。% h6 e/ {' y7 f( d
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+ p4 m+ z1 Y& t, v将绿花菜排盘。; m% l9 d+ [' W' P, a2 r6 H( g
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3 B+ }: B+ k+ k8 o7 e) p再把蒸熟的荔枝肉排上去。$ L9 z  i' X" w7 {. B

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: M: ~  ?3 }- \1 `! V( N6 J& @6 [/ |将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。( J, @# B. D2 f& X2 }+ h
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( A' o5 T( F/ P吃了百花玉荷包 会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！
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贴心建议：
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◎这道菜原本应该要用虾仁，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。* G: l+ A6 A  x4 f8 c7 `* Y$ u% w: l2 o; ^& r

) r, c5 A! Z4 X建议:姐妹们以虾仁剁成泥 来做馅料比较好吃唷!9 v3 L; w' F, c5 _& h% C9 V
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◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。前些日子米桶妈来我这玩几天，我要她教我这道菜，但碍于材料难买我只好 以类似的食材来取代。