蛋糕体

材料:3 Q' x1 ?- H. c3 m8 ]: A! ]: M5 S" Z
280g butter黄油
. u4 Z9 K  p& a9 C# o8 r; t' ^( Y; V; q6 y225g caster sugar细砂糖
6 q$ Z2 }5 a( P1 B" z* r( w" q0 P1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉- H' Y% j0 r2 n9 T) `
4 eggs蛋
( q( q2 U% Y# T" j# a225g self-raising flour自发粉% u' L0 ^* B' i6 ]
150g plain flour中筋粉  e$ j) r  \8 l, `
185ml milk牛奶
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: c- o8 I* R* `4 S  s- U$ u5 c: L, S! s
做法:& ~0 a( \1 K1 @: G; G- l
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.8 j- o6 U4 i- R
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注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.9 ?7 r  C# z4 }& d9 ]8 J  A

; c( w% p' P% ]8 g$ ]/ M放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream: 8 A6 q7 w  c6 H/ h" J' y
50g unsalted butter无盐奶油, c' s8 o- _0 A3 e, [9 `
120g icing sugar,sifted糖粉,过筛2 s5 N. }/ m, E. r4 S8 p1 h
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒7 j; K# o, h. E& F, f, p& K% M2 e! D
few drops of red food colouring少量红色食用色素, }! h8 C1 a. N$ W( j
做法:, f- P/ m' r3 B
奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
3 Y/ t2 l2 ~6 f% l. c6 B9 T  }7 K
& d1 T0 }. }8 _% c蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D 0 q8 A) Q+ j% y/ {  {8 Q% {

. M. a! d: r( _# R/ d( X2 U白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:( s8 F) \  p9 e6 l5 R0 F) X  Q

$ G+ R1 v8 h' i7 V棉花糖： 150 克0 {* s, h" R$ R8 B6 x
白巧克力： 150 克
9 L, d$ f& D5 b糖粉： 300 克
; B3 Q, S1 t# i  I, C* @水： 10 毫升& z! k, `  p: h9 x3 h! b" ?, x8 k

! c/ W7 b& m% a; D2 t' Y/ D+ d, S做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。2 r. u+ [8 x. M

3 K" Y- Q8 x3 g2 b注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
0 f$ y( r4 L8 J( X  v! ~