原料：0 q( S4 D0 B: [0 s* c2 f* k

0 M' A. v. ?* d- G　　蛏子400g 洋葱70g9 N% T9 |& E0 {! ~
; M7 E+ p. @. ]3 N# u) W  Z; q
　　调料：
/ F0 K4 x9 W8 Y: K
3 L( D. U0 u5 g0 Z　　姜末3g　干辣椒2g　豆鼓6g　辣椒油3g　盐4g　鸡精2g　料酒4g　
5 H  ?( x  h9 g$ d1 Z1 L& ^7 p; o4 M$ z6 M0 i7 {" I2 w
　　做法：
9 C# u0 F9 P( E" Y3 Y9 l" @
& b' m! ^; M: u2 I- n　　1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。
' @5 A/ z7 y9 E1 S9 r
* i! c3 R/ I8 ]. V( D  T9 M0 e　　2、将蛏子肉去杂物洗净,焯水，洋葱切丝。& Q5 Y, H- Q, P/ }! U4 ]
3 ]8 B3 \! x4 I  n7 J1 t( ]
　　3、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅。
! G! [8 ]. {$ e- L0 f/ J  \
2 ]8 x7 k$ w' Y' b! |) H; X

非常好的，流口水了，再配上青辣椒丝 视觉会更棒。

真的很有胃口，看着就谗，明天也弄点尝尝

可口美味呀，是一道简单美味的海鲜下酒菜。

看样子有点辣，喜欢少放点辣椒的，另外，豆豉是自己做的好，还是超市里，买的好啊？

同意一楼的 如果加上青丝 应该看起来效果更加好 只是蛏子这个我不太爱吃

我们有时用青椒一起炒，有时还用韭菜黄一起炒，口味不算辣

蛏子吃起来还是不错的，不过把蛏子掏干净很是费力。

炒得太干了。会很咸，海鲜应该汤水多点

海鲜确实先，这个辣的味道应该不错，以前吃过饭店的