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花开显富贵

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花开显富贵

做法:# @9 |* v5 H" |( M# s7 ]. v3 B
1.开水锅内,加盐,稍许油,下西兰花烫熟,滤干水分后,围在盘子边上作装饰。
( X1 }' @* F5 W2 ^# v: b! N/ ]" J2.锅内加高汤,绍酒,盐,胡椒粉少许,砂糖和麻油,煮开后用水淀粉勾芡,然后加一勺熟油,下螃蟹肉略煮后,加入蛋白轻轻推匀,盛入盘子中央即可。
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