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: c& {  Z* u9 u% ~& ?主 料：
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中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 9 p, O, a" f" l( d6 b6 I# c

4 `: E: f- F: k8 e/ H6 H$ s/ m9 _配 料：
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+ E- s, V6 A9 U腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。 ( p1 t2 d9 F& i7 J  D8 U# w$ E+ B

7 F0 l( R" ]4 [) M4 y+ k生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。
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* I; H$ N" K2 i' H' P做 法：
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' W3 r6 U  O2 ]6 X3 e+ S  l7 z1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油） # g: q7 K( Y# M$ N! G' Q; F
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2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。 * V* h' B' u3 o% B
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3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
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4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.