一.准备材料:
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       绿豆,糯米,猪肉(OR牛肉),盐,味精,料酒,香油(OR麻油),酱油,姜,葱,大蒜等
' V4 y$ R3 u9 E# P! [, F/ F二.制作:1.把糯米和绿豆浸泡1-2小时(糯米:绿豆=2:1). K1 M# i; ?# Y" m
        也可把绿豆在开水中稍微煮一下,这样可以去除绿豆生青气味
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. A8 Q: C' w4 K" V! X! m2.放入搅拌器中搅拌成糊状(注意要适当加入水份)' L: g( z$ r# ?& g+ m% Q7 ~

& p+ @+ r& u1 F1 N; U& Z$ |3.加入鸡蛋1-2枚, S2 Y: {2 c+ a6 j3 I
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4.把猪肉(牛肉)切成丝或做成肉糜,加入生姜,料酒,葱,大蒜,香油(麻油),盐,味精,酱油,料酒等搅拌
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; ~7 N+ k5 n' q% a0 m! g3 |6 s$ a5.热锅加入适量色拉油,待油7分烫时用汤勺舀适量绿豆糊放入锅中煎炸
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; `5 O' r  I- @) T" U6.待1分种后再加入肉丝(肉糜)& L8 a! v3 {! P) U* G8 u- N

, M" |3 E# h$ G. e: d4 B% L1 ^  A- {- t7.再在肉丝(肉糜)上加入少量绿豆糊: o; Y7 s6 W/ s; w& J

' \8 ~. Q4 F' k' M8.反过来煎炸* \) u+ J3 u# Z$ _

. m2 x1 i2 O) p8 s; Y9.出锅) ^1 S6 G) u& ~( F8 }6 r
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注意:绿豆饼做时要掌握厚度,太厚里面不容易熟而外面却成焦糊状,太薄难成形,绿豆尤其是绿豆皮中含有大量解毒物质,夏天食用可起到清热解毒,防止中暑的作用!

好菜谱留下啦！有空自己做一下！呵呵！谢谢楼主！