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( M9 m- ]9 A3 a4 {0 a2 g% M这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。 : k0 R- i( S0 g

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3 ~7 C" J) x- t2 `. {% Q' u8 |原料：
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0 @1 F0 A" W9 l猪排骨100克，白菜叶150克
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辅料：
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4 V/ D* Y; x6 }! ^3 b; U% h7 h. O9 E味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 6 K& K* X: h4 _8 q' u

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" B4 j# f  t# d9 [9 V做法： ) S1 g8 }* E9 l: X0 X

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! e1 i7 [7 J  D1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。   _4 g' a. g2 S, t& g  x! h" \  H
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" ?& |# p6 g1 j& F6 U9 ?+ m2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。 % `- c8 P/ ]" {) i8 _$ ^! x

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7 ^& e4 Y( ~( @2 {4 H. b3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。
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" a8 ?  a1 ?8 C5 M, F4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。 # m# W2 H7 @- i0 ^0 R) A0 }6 X  Y

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5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。3 B. m+ j; p  h( i& p

  l/ ~; @! @3 v! s* b4 p+ p# U[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.