4 q3 y$ v$ L2 c2 w) T8 a9 S
1 T1 F. H% \2 ], r+ _, P用到了这些：3 }: z- A/ Y& H3 D2 D; G. Y/ P; W4 `2 l
! e: P) G( |7 W& x: i8 l
长糯米......半杯
8 G# w6 w# u' P- Q- B
$ h5 {2 P) [4 Y/ B0 l5 p: G7 B
大米......半杯
- y; g" ?: |3 r7 [& e4 \' o1 A* z* h- {. C- V
（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）
/ }) I! J$ S, d% I
( K, l% A& @, H干荷叶......1张
6 b9 t u" c( P3 S' Y$ ]7 W& O' X L
芋头、南瓜、白薯......各一小块
; e9 x; Y8 p Z# X4 O. {( X
* l1 h, L" z# T
（这些随意放）
1 ~2 C5 z$ V6 B3 [& B
9 |3 ^# D# e* o$ C猪肉丁......适量
! H6 q, M8 B' B3 W, g
x2 R6 x4 Z6 B; e% `; O7 V. A
（可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
! ^+ }! o, J" R
' `# p# F2 \% X1 C- U1 S+ g$ f$ N( F腌猪肉丁用到了：
% G( R) `& z8 B6 q6 x
, n! }0 `; `) k# p生抽......15毫升
/ S" P5 n2 q7 @$ U7 [
B+ e1 N; V- N+ J o* R! ?( r（可再加一点老抽上色）
+ Z' w1 f9 i$ x. o9 j: V8 {8 y
3 r, g# O: }9 j% [. o k
料酒......15毫升
3 }0 ~3 F. {8 F g4 u" n0 N) B/ d
香油......5毫升
9 ~- p- M! h& i6 I
* O5 d+ ?# l3 a5 c
调味汁用到了：
" R' o/ n4 Q' Y0 ^3 O$ e
4 A' k7 L7 S- R8 B
生抽......30毫升
2 q2 I% E* t; I: Y6 ?/ z g! m9 C5 G2 F ~ s- K2 C
盐......2.5毫升
% Q" D- ~- S7 s, n. R- O: W7 I
白胡椒粉......少许
$ s# [9 J) ?: ~# l
( z+ n. w4 q a5 t& x- p8 v/ T5 w& l
白糖......5毫升
4 e8 F I) x, c* C! Y& P
) i% W; B; k x4 M# z( n. p- F用到的工具：
) b6 I( }2 T0 k* |6 h. E7 W# j7 Y4 z9 P- m) o
小蒸笼两个
* b" {' {, B' I2 K7 d) G
& a+ J! v' T/ D7 K- r0 K做法：: a& i8 a6 M7 L. W% x7 Y) D" Z
" i d! X- l8 `
1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。
+ t" b @; z" s# [6 d
* ?( S' Q5 o4 ?2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。
c- l2 O# Z, N( O, q& V
5 `! l8 n/ j, k& {- `
# Y# b( z4 X* H* ]: e- j S
- s9 q1 q- b6 l
3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。
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/ @3 z: b; T7 |2 b4 Z# K0 R4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。
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7 E# n+ b1 B1 ^0 ~/ {* g. B) G. {
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" [/ w! m3 O2 i, g. ~0 M, S5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。
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( Y+ J1 a5 t% Q& p6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。
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* }5 w: F) D4 H: Z' c1 C M8 e+ n+ U; {( v; K8 O. i% u
7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。
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