豉香桂林鱼

天天要应付一日三餐，人已变得麻木，除了家常还是家常。炒碟青菜蒸个肉什么的，就可以打发一餐了，一定要方便快捷，所以微波炉在蒸煮方面真是功不可没。下午的菜市场没什么好买的，除了鱼是即买即劏较新鲜，其它肉类都是上午卖剩的。逛来逛去最后还是拧着一条鱼尾回家了。天气热没什么胃口，打算用微波炉蒸个豉香桂林鱼，微辣豉香的鱼肉也好下饭，就这么定了。6 G2 |' K8 }4 _

3 w! p  U/ c) X8 e! g材料：新鲜鱼尾1斤左右，姜丝、葱丝、红椒丝各适量，桂林辣椒酱 ' u/ V0 b% u6 R; q6 o

2 G& X+ k( ^7 i1 J( }7 R: B" j鱼尾洗净拭干水份，切成金钱块，用少许盐和桂林辣椒酱涂抹入味片刻 3 K! Q- z8 {( ^0 x! t* R

9 |4 Q2 h2 ~8 a' E) E- w* U7 a将鱼块摆放在碟子上套上保鲜袋进微波炉用高火叮4分钟至熟，取出倒去多余汁液，淋上滚油和蒸鱼豉油即可 : y  M" y/ t- f$ R; }
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