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白斩鸡

飞鹰

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1楼大中小发表于 2007-1-31 00:46 只看该作者

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白斩鸡

原料: 1 l5 o0 J& I$ x/ |: _6 S/ [) P
( ^; _* C z" A* B& o6 t8 v
笋鸡 (poussin)一只约450g, 香菜20克,姜10克, 盐少许,香油三勺, 红又少许, 糖,生抽, 葱姜蒜末各少许. ' Y# M4 J6 q2 `6 G' B
/ I0 O1 u; B; }; X) q( w. G
做法: 7 Y' B% G6 k1 R" Y4 X
2 q) F+ e/ @# Q# e
1. 将笋鸡洗净,末少量盐,在加了姜块的温水中(似开未开)中煮20分钟.$ T b' z9 g! b$ F, t# v
2. 将鸡用冷水冲凉,抹上香油,静置10分钟.切块装盘,用香菜装饰. 可略加红油.1 v( g; ^2 ]+ x
3. 糖,生抽, 葱姜蒜末调成味碟.

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btta 金币 +30 没有制作过程啊。 2007-1-31 09:21

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wjlqqwyx

喳喳

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2楼大中小发表于 2007-1-31 11:19 只看该作者

这道菜俺会做，不过不是煮，是烫，烫出来的更嫩

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khw3

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3楼大中小发表于 2007-1-31 11:32 只看该作者

哈哈哈哈，这道菜我也会做呢，支持一下

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szq56789 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-1-31 15:47 只看该作者这道菜全国各地几乎都有，个人认为上海的最地道入味。
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kentlee

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5楼大中小发表于 2007-2-3 03:01 只看该作者

buy 2 for 3英磅？　
新鮮嗎？

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217845 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-2-3 18:11 只看该作者是地球人都会做滴！楼主同学
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