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1 p; Y: M) s& |5 s( d( A: `4 E主料：面粉300克  调料：酱油或生抽二汤匙，鸡精、盐、醋适量2 O: e6 a3 N( b- r1 z9 M

( s: L8 \1 M5 G2 I9 n　　配料：洋葱1个，胡萝卜1根、西红柿（蕃茄）2个，其它配菜如芹菜、香菇、韭菜或蒜苗你可以任挑，也可以全放（这些2 @/ |( ]2 [2 u* m% d

0 H. b( y) I/ v2 o- m& h　　配菜不能太多，一点就好，只是为了提味，否则没有面片的空间了）。
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/ K! K, o6 c6 {' G" o　　第一步：先把面和好（要略软一些），放在一边盖上潮湿布醒着,和好的面是这样的:4 O9 B8 k$ G+ t& d# b. {4 V* y
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第二步：在醒面的时候你可以准备菜，将洗好的菜全部切成丁7 {9 a$ E8 h% b

2 g1 P& G4 ~$ d+ p6 G　　第三步：把面再揉一下，揉成长条后切成短条状,再放少量的油（一是面更有弹性,口感更佳；二是在
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' e* n; b: M3 @3 @  ]　　揪面的时候便于操作,同时不昏汤)，再将面用盆或其它的盖子盖上醒着。如图# x) E) U; L8 f1 ~

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第四步：将锅里放适量的油烧热，先放洋葱丁炒香，再放胡萝卜，炒两下，再放入土豆丁，炒几下，再将碎西红柿放入，
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　　炒至看不到西红柿丁为好，这时在里面放入少量的酱油，炒两下就好，然后再添水（按人口放入适量的水）。9 ^- p2 }9 M$ ]7 s

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# w9 E$ n. e% b' I/ ~8 h! P第五步：在等锅烧开的同时，你可以准备一点蒜和香菜，都切成碎茉。" J- `, e/ H$ h4 z  d

- d3 S1 M* z: z- W3 m3 j　　第六步：锅开的时候，让锅内保持沸腾状，把醒好的面切成粗约1CM的条状，然后用手压成面片，再拉长，这时你就可以
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　　将面揪成小片下锅，直到你认为合适的量，汤和面要有一定的比例，不可面多，会稠；水多，太稀。: Z/ g5 |  k) x+ `- m7 ]: c$ D
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　　第七步：面下好后把切好的配菜放入，煮一下，再放入香菜茉、蒜茉、鸡精、盐，如果喜欢酸一点的，还可以放点醋。
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+ d6 @' P: D$ N) W　　注：和面的时候里面加少许的盐可以让面更好吃，更有韧劲。
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好了，大功告成，美味的新疆汤饭就做好了，是不是也很简单啊！

不错的面食, y2 o/ h. G% V( Y
应该试着做一下 * Z" k+ b1 `5 n1 x  ~# n5 T% [
味道应该不错