大家好：向大家汇报一下，家里相机坏掉了，所以我拍的照片都是手机拍摄，200万像素的手机，效果可能不太好，而且我也不会任何ps。所以全部都是本色出演！！哈哈！大家见谅！) F. Q6 h9 F9 v* H: R
我最喜欢吃茄子了。不管咋烧我都喜欢，烧了一次我最爱的茄子嵌肉给大家欣赏一下，进行了全程照相！
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先来根茄子。茄子还是最喜欢吃绿皮的，实在没有红皮的也可以！
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再来一堆今天的茄子，准备好了吗？大家要集体就义了！
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我在切哦。大概这么长就可以了！  V: i9 ^0 m3 T/ b7 R
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看到了吗？是我哦！真是不好意来张正面的，就来张侧面的。看到我是咋切茄子的吗？就是切个十字型！注意不要
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$ z1 p& q8 B( d( B+ ]( A& A我的成果！
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+ ^* i  g) g" ^2 K! Q然后是往里面嵌肉。看到了吗？要小心哦，一个用力，茄子就会断裂的！. p/ A$ z7 s7 e

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嵌好了。
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锅里多倒点油，把茄子煎一下！只要表皮有点皱就可以了！3 Q- o5 j6 U8 ]; g3 J% \
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看煎到这样子就可以了！6 @" l, {; Y: H

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. ?2 O- `5 U7 t2 S然后是把油倒出来，把煎好的茄子再倒回锅里。加水，加酱油，加糖。水要加到淹没茄子就可以了。* E* H* M0 O3 X& o: V5 ?9 ]8 ~
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看，茄子在锅中烧的开心呢！快好了哦！收了汁就好了！记得加点盐！# D+ w8 \5 ~$ @+ [% _
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看，好了。一份中午吃，一份我晚上带回家吃。看到边上煎茄子的油了吗？还可以炒炒素菜，有肉肉的味道，很香
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周末一家人的午餐集体照片！
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哦，茄子是本人的最爱，这个看着有点复杂。

楼主mm您的这道茄子嵌肉与北方的茄夹做法有点类似，但不一样。

第一次看到绿皮的茄子7 I2 t3 J8 q# X( G; o
不知道味道如何% s5 E5 x2 S; m5 F/ C% [, G7 H& t
跟紫色有什么差别

问问楼主用老茄子好吃吗？还是小的新茄子！

谢谢楼主分享 我也很喜欢这个 好像和茄盒差不多啊

各人的做法都不同，就只是在茄子段的圆柱横切一刀，把剁好的鱼肉或猪肉酿进去，鱼肉比较爽口。然后把肉的一边先在锅里煎到金黄色，再加调料把茄子煮软就行。一般把肉剁得较细，如果在茄子的切口上抹点生粉，肉就比较牢固，不容易滑出来。

这道菜色泽味道一定都很不错，而且操作简单，在家也能亲手做出来尝尝

我们这边都用圆茄子,切片加肉馅蒸,像你那样的还是头回见到

工序有点复杂，操作也有点难度，嵌肉一般都用中空的，比如苦瓜去瓤，不过味道是关键，有机会试试楼主的茄子嵌肉！