发帖不易，兄弟们支持下！2 o  l( J" @; Y+ k' J

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( |7 Z* R5 U  r$ C: p# k' M2 B废话不多说~~3 k$ L4 C% l% s

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原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 0 J# t, ~# U# E6 v& d

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# B: n) w1 T$ o' U8 B1 F# N配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜
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0 [: b: T. a3 |# x& L2 d上片片~~~
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! }* G6 ]- l- f0 s6 A7 D1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~
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0 ]+ Y0 p  B7 W) {  ^/ W2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用
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* v  k* T0 u  H! [1 B! T9 N配料图：油炸花生米
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* Z4 }( ?0 H5 S8 v7 U8 n. S) F花椒
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豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精
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酱油* W% P9 W- k: g( s4 M1 B2 i' Y

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+ l# B& V* Q8 y; D! D' d2 L/ S& t将藕和土豆洗净切片沥水待用
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( X% ~$ T2 a9 B; l, W' J在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内4 [# t+ P0 B& S4 y

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待炸至金黄色  沥油捞出
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将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出3 ]9 ]# f" {" @; `  ~. n

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: M" c3 \6 }8 z& D; H9 Z9 ?花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右
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+ a: |1 R/ I% M% O6 a( ]2 d5 h将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀5 R) @2 M( Y* \  d# Y! t' o

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4 v! D  M8 Y& p: ?) V5 J7 H: C. t撒上花生米翻炒一下下4 l, g% N- `) z; Q4 K- f- D

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最后撒上香菜就OK啦~~4 W1 E) ~/ r0 y  u% A
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[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。
9 n. a' u4 y2 y( S9 w$ T+ b$ Z* }) G支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫
6 A! r/ P( z/ S3 t: a貌似看起来挺好吃的
/ l& J# h- q+ j( v* F' o4 c这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊
# E3 s( @9 I+ A' B1 z就是我家里都不吃辣的
$ h3 N; K8 \& m" H% Q我一个人吃又吃不下6 R3 E2 J$ ]! o; j8 ~
所以一般吃辣的时候" ?% l, @: i, N# E
就约朋友一起到火锅店去吃的