1 G; W. X7 k6 W  w/ U4 ^$ |/ g% O : z4 v$ j, M+ L& G- F1 W. i, H   Z' q" o7 Z- C0 f/ A6 e # W) z/ N* K+ J* U& a您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！ $ [% A/ [: c; m- m. A, U" {; f5 |- J2 f6 g0 ^; u4 ?% d' h 平时家里经常包饺子，一般是韭菜猪肉 ，荠菜猪肉，胡萝卜猪肉，豇豆肉等等，今天给大家看个不一样的，牛肉豆芽饺子！味道可真是不一般的好吃哇~~, v. w" }1 y: \" ]' B * o6 E! k( g: C' p/ C( ]8 M* H 下面把做饺子的步骤先一步步写上来， 9 t. u; |$ Q1 `7 n9 S+ O首先准备材料：牛肉肉糜，绿豆芽，大葱，虾皮，最后是饺子皮 ; n& s3 h( Y' Z; y5 Q# z这些我都是超市买的，一般来说超市的肉不加水，绿豆芽比较嫩，比较健康。% f% c5 G1 ?% N2 Y! T 2 S' Y9 K  _) P% z- o; K4 R( g3 |- e9 w2 \, c 先把大葱从切碎（不需要太碎，个人看需要），大葱和虾皮一起过油炸至微显金黄色就关煤气，关掉后余温还会继续把葱花给炸至金黄色的，所以不要过了7 N7 F. u# h- o7 L. I, f3 {7 P, r: i+ v, a& y 5 i6 y6 G- h8 _1 m* {! b- r 4 N6 U# @/ A( r ! D. G9 W  @4 I" j, j, {) l+ _把炸好晾凉的葱花虾皮和油加到肉糜中，加盐，海鲜酱油或者味道比较鲜美点的酱油，不要老抽类的，加十三香（个人口味，我比较喜欢，也可以加鸡精等） 7 F3 F$ w0 P* Q3 E拌均匀，注意搅拌时朝一个方向，据说这样肉比较好吃，哈哈，其实我也没吃出来区别 1 N* B- W9 M0 ^6 w: S0 Z) N) s1 R. T# T- ^ , g2 p' X# t7 k! j# k. Q 4 V  E# W1 z# k4 U$ V3 L8 C 拌好的肉馅最好腌渍一会，以一个小时为宜，长短自己调节；/ V& I3 T! J" k, `5 K$ s2 v 这会可以把绿豆芽焯水，不要久，久了豆芽失水太多，吃起来比较干，牛肉本身就比较干了，所以豆芽一定不要焯的久了，稍微焯下捞起放菜篮里沥水， 8 U  }1 i( u. e/ m/ k, L4 r) ]4 ~. ^7 v( d ' k! u- k7 A+ Z% C* k1 f2 s 5 ~6 J% X6 ^  B( n1 u 沥好水把豆芽稍微切下，我喜欢切大一点，太碎了觉得吃不着东西了，然后跟肉馅调和在一起，这会再加入适合豆芽的盐就可以了，如果前面肉馅里盐已经加够，这里不加也行 6 R+ w' M  j& P9 R- r2 I 0 i( `' v, v( Y( x; g  L) h' O7 H( p6 g# u. d- o- t* m9 O# q% O ) H* N1 n2 W6 Y5 |* g! {8 Z9 {; g ! A4 i( P: Z; \$ n/ a, |+ `. M4 j$ t4 l' b1 I( q* ~; T   N4 V/ `7 Q  L! Z3 j 搅拌均匀后就开始包啦，然后下锅，捞饺子，吃喽！ . K; P/ e( O7 g5 y ' _1 [, R4 c  t: H+ i' S8 {1 M" Y ' F& w& s0 f( b $ A! t/ U% j7 E+ C. Z! M* V& `* h7 ~7 u $ L6 j! u5 R( R. e4 w# | 味道评价：鲜嫩，带虾皮的香气，带豆芽的脆嫩，8 m8 @; y9 g4 ~7 w6 y$ d/ L+ ~ , T, [2 _( F# ~: H注意点：牛肉比较干，所以油一定要够，豆芽一定要多，这样才会觉得鲜 香 嫩 2 }6 Q4 s4 ~; Q0 n0 u5 x' ]) k还有就是这个虾皮很重要哦，而且要油里过过的，跟大葱的香问在一起，很提味到的) d2 ?2 x8 R5 ] ( `$ F/ J, Q# ?/ B7 p需要改进的地方：7 d) a& g/ O8 X. _: d$ C 由于我这是第一次包牛肉豆芽的饺子，这次吃了后，觉得如果用开水冲泡点花椒水加进去，估计味道更佳，也可以掩盖下牛肉的干，; u5 T8 ~$ E( K8 q% i 或者换成猪肉，应该味道也不错 % V( U; _. K. Z! U6 A! U. T$ ^  r! a' e  i 以上就是我的牛肉豆芽饺子了，图片来了，欢迎大家来品品 . N, g# [; n: q# _# H' N) W6 N1 W0 g4 ^" M ( e2 o: c/ w+ s2 m还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。 $ e9 U* Q$ h5 Y7 A$ }" R7 i, k" T) y5 ~" p  r8 P0 z ' e  |* C  }% \1 \7 b* D: z1 Q . o$ J' q' w7 s& V3 N3 B' i

作为一个东北人，特别喜欢吃水饺，看到楼主的帖子我特别想念老妈包的水饺了。满嘴口水的回帖，楼主辛苦啊

新发明，新贡献，好吃不如饺子。味道很好，谢谢发帖

看起来很好吃的样子，有机会试试看怎么样。

有创意，不知道味道怎么样，而且从来没吃过牛肉+豆芽，感觉2者没什么关系链
4 X: B) J! O: E7 s2 k! C6 d以前吃过冬瓜馅的，实在不怎么样。

牛肉馅的吃得少，还是比较喜欢猪肉馅的，不过这个应该很好吃吧

本人觉得如果把豆芽换成青萝卜，可能会更好点吧。

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

看到就想吃看图秀色可餐，明天就做着试试，感谢楼主详细的介绍

没吃过，很想尝尝，但是兄弟很懒，外面又买不到，只能一声叹息。说起饺子我还是最爱吃羊肉大葱馅的，蘸上老醋辣椒油，真是美味。