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美式曲奇 American cookies

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美式曲奇 American cookies

  
3 F, J+ A* G+ J9 t6 W$ }' T( u材料:(约30个)(食谱来源:西点蛋糕大百科,畅文出版社)6 K) q- k0 x7 o1 \2 d
3 |# C! e  A# F5 f) r4 j; _
无盐奶油/黄油100克 (切片后待至恢复室温)7 G. b  u% K9 n  e% m
盐 一小撮1 [2 {; W3 F8 U# o
糖粉 30克! Z. W5 f* t& f; n" X
红糖 30克
0 g1 z/ X+ d, R1 Z0 v: \% x$ E蛋 1个 (中型,室温)
7 d  ?- z7 ]; j+ @低筋面粉 100克 (过筛2次)& b1 @; x, K" m' f8 \0 ^
巧克力豆 80克/ b2 ~* ]( ?7 @* u% s  @7 K
夏威夷果 75克
6 L' @3 G* _5 [( }7 x
; E6 @0 M+ Z/ `# W2 O1 \( w: P预热烤箱 180度
6 L+ h+ B" [' x! f; o5 a
* ?  B6 ~' X3 I做法:
* ^% f* }  ^! v5 |" f& `8 @7 t1)夏威夷果敲成1/4的大小备用
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6 Z5 Y) L: R$ a8 D
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2)用打蛋器把无盐奶油打成膏状。然后加入盐,糖粉和红糖混合( `$ L( H# c; Z6 |: E/ R, {

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3)蛋分次加入混合3 S' S4 U+ G4 h8 i" R+ A

  y" D# M$ r+ H. ]
" N1 S; ^  h6 h3 K 5 S, b6 }: @; _
4)将1/3量的面粉加入(3)里混合
7 r! }8 t! O7 Q. c  T' s# d5)把剩余的面粉加入(4)里,改用橡皮刮刀切拌般的混合到没有粉状为止
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& c3 D; x$ T! n6 v : g. m# J' z! j$ G  r! G8 _9 ^
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6)加入巧克力豆和夏威夷果,混合均匀即可
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$ B4 C: A+ T8 ^0 y$ E& [- N
7)用勺子把适量的面糊取出,放在已铺好baking paper的烤盘上(**没份面糊都要有适量的间隔);烤20-25分钟,180度! J9 W- v6 R& [% m/ x
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  • btta 金币 +60 发帖辛苦了。 2007-1-13 20:39

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