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  x+ Z$ S& k  v0 H' h4 g　材料：
  k" H( ?( C+ d　黄瓜   3根
6 O' j. P) ^( M　姜   10g 4 X& h2 N. J* Z" H1 E
　红辣椒 4个
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# n8 p2 T/ I& K　调料：
+ n! h- i/ L/ `' a& v7 ?　香油   2大匙
# r2 J7 n. h+ @8 C+ t7 z　香醋   100cc   " R3 |. N0 P( W0 ]0 F% o; E9 O3 D; C
　砂糖   100g   + ?# M' r) u' T4 S! Y  y8 I- I
　白醋   100cc , ^" r) @, R" U( U( a/ R
　水   400cc
2 n6 W9 S1 }3 {  T做法：* i4 s5 S3 H# }/ Z
1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)% u- s+ T8 ?! X  ^( ^
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)2 b2 k- d  ?/ Y6 K
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
" w( o) h* X; B% l( _( e# ?0 }4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
4 {- |# w( E% T- S8 u5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮
$ c% e$ o( l' f* Q$ P6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
: s) u2 f. ^2 b& m% q7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时! Y! [9 J: }4 k) p
小窍门:切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用& l" ^$ |% M$ C: S
    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!