鲍汁脆皮豆腐

大家平时肯定在取内脂豆腐的时候,都会把豆腐搞碎了,很难取完整.那么先教大家一个方法.像(图1)中这样将内脂豆腐盒切掉一个角.再往里吹气.然后再打开倒出.7 U. L  N" T9 w. ^, @9 a
你看一块完整的豆腐就出来了(图2).
: ^) z  F# t' l# i+ G% s( x6 ]: o8 [7 l& e% ?9 G4 S
然后切成块,四周裹上淀粉,入油炸.要用大火哦.炸的时候要轻轻搅动,不要粘连.然后捞出装盘.(图3)6 ^' U" Q( V: O- N) M" ^
最后锅里放入鲍鱼汁,蚝油,几滴老抽,适量高汤,鸡精调匀,最后勾薄欠.浇上.
# k# a! j, m2 B此菜需趁热才好吃,脆脆的外壳,咬一口里面嫩嫩,滑滑的.混合着鲍汁的鲜美,挑逗着你的味蕾.
4 j- V9 W4 F: u* m
1 x& r  {' m- a+ I) p! ~7 }
; y" N! M# P7 L* D- `" X- N3 a1 y2 D! ~9 H
* M. _# g: O* a/ u

4 X) ?1 p2 b: S% D8 W: @* x7 l, _+ ]1 l6 k) U3 }
7 L4 K' ?! s. O- r6 C

4 g9 p) }" S+ c; k
9 _3 s7 }: P' J; Z" g
; K; J9 ^; q% K( x