, _/ X3 d) ?! A7 a7 U8 [; i8 m* x. }( ]6 A * L2 p+ k& x5 F. N; s  P& X% |" N 路过的朋友 ; D6 Y2 @( E8 M( i1 X0 }   N; N- S9 v4 F* K# x8 y# I* A请顺手点击右上红心   h- @1 g, I/ M) ?! Z$ R" e6 n+ l5 e7 M 0 j" Z* h* A% m0 Y* B支持一下  ^_^ * P& m0 `) e' A* z " ?# k) y* |% N* D9 Q9 d7 C 0 G! L! C; d8 |8 `; i9 s6 d& I! a" o, e9 j* i% s; b; p# S  O. _7 @# N 7 S" D; M- s3 {% h喜欢吃猪肚，呵呵，说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口，没办法。 2 r6 q! i9 G, ?, \7 n8 E4 I0 H* ]2 t( R" E1 v4 `7 q! t* `+ e 猪肚的胆固醇偏高，确实不适合经常吃。9 N' q2 S& h1 G3 L ' m! O! Z1 M# T( m* K 不过猪肚也有不错的营养：) y2 B. v# H: w$ q) `. R7 W6 Y : P- }8 n; s2 t9 L) q' T& L. Z8 q 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。4 u4 T5 ?' h) }" M0 P 4 p- M3 ?+ J2 V  { 比较适合气血虚损、食欲不振，身体瘦弱者食用。: n( I) S& s, s  b8 C& L & o- R( O% E1 Z7 U) z0 _夏天，我们的身体代谢快，体内的能量消耗大，适当吃些猪肚可以适当提供能量。. s' C# E$ ~6 i5 y- Q% w/ O 4 m" b* A8 S+ M$ y  ]3 {: [ 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。' `( R/ d2 ^2 h6 B % q. a6 n; Q+ E8 ~3 L0 a 白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。 # j2 |) O. W6 ]0 W5 z( v3 S5 J6 M. L( p. y3 B. g  h% J) s0 b 用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。 + t: x4 v* C7 n2 P  A5 K4 u : r8 P) w5 ~1 g$ p! Q) Z) ~ , |) p( N4 W# o9 F " q$ t. `! h  c# I$ Y . A9 h" j2 N9 a, R3 `1 _: n  g' u2 u7 o8 s- t $ y# q% D1 S4 n8 v% d 原料：# P, w$ P; @, l# T! A: C/ T - f8 y+ U4 v& N7 y$ v' L 8 ~  h/ b- `. X3 L 红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量 # e* o& p  Z" `1 m4 g! U/ s $ w( b5 k5 X4 D  V4 J做法：' c7 Z- f5 _  Q7 n2 {0 P& u + ~1 ?2 s% f: ]6 d 1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。6 M' o& ?$ P" J # t0 \& C# J6 ~' ]1 A5 G# l 9 q+ a8 ^& i% ?1 b! J" C& D+ t2 s1 K  x& W; [) k 2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒对白果变透明，姜片挥发出香味。2 x2 ?6 ~. C0 m% Y/ A. [ $ h: \8 _) E; s! R( j- B4 A9 k* s. G, Z) r" V1 B( @. X ( i& o" [2 G5 Z$ i, u& g 3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。 6 N3 J% f" A# Y, g9 ~) [7 I; S( e# o8 ~ & O) I" p7 r/ d0 j/ e: x% Q ' u# i6 N. j! i5 |+ v4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续+ X/ y- i* L: ~' j; q: O) g) _/ h # S# ]1 J3 F6 d" r; Z2 z. o2 Y& L    把水份炒干些。 ) y* o: A1 ~. S* Z& B$ Y! K( u% C$ N! U/ X ) `: ~  w! U2 A4 B( r0 Z* {" l+ b3 I! G9 R& b. ^ 5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。; ~* @. [# q. `/ s4 h2 w3 k) m( ^ 2 E6 X: ?! \7 Z( S2 J6 f4 B ' D( V: \- D0 d: E0 U5 [ ' |1 D" H; L& b : i* k8 O! J# r8 O 8 D' q# y6 C4 Z# O2 K3 o$ o4 F1 e$ P( i 9 H5 f7 J) x* z* [# Q4 X; Q让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 , s, N& z. ]3 u& u % ^4 X% [/ c( I6 N5 p% G% f 注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。5 J& `2 D: x8 V( e % E. j6 d! @5 L' ]9 t9 d 一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。   g% e7 n7 ?, R* @& q  d( D8 r: s* Z2 U6 V  Z/ s+ o$ s8 T 路过的朋友 2 B& A- F1 ?% ~* ^3 x" `2 \3 j ( a; I/ j; J% u: ^* s请顺手点击右上红心 6 G& T  K( T, U2 ?8 L% Q6 R( s 5 \- y( O, p5 a  n8 V9 {9 \- K 支持一下  ^_^ 6 v% ~2 I) g/ V, B* _ $ Z: e" N# S# ?2 d7 v   s: u0 s. i( @0 Z   z' {# ~) T' u( x) }: N

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* ?& E. X5 K4 u/ J( F1 i( C5 ?' s[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

白果猪肚？很喜欢吃猪肚，不过从没吃过这样搭配的，看LZ的图片，突然想吃下似似

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

猪肚吃来很好吃 就是处理起来很麻烦 自己弄不好味道就不对

最近火气很大，确实可以吃吃这个菜，颜色很好，不知味道如何。

不喜欢吃这个玩意儿，虽然好看，但我不不喜欢吃，

看着颜色搭配的很不错，五颜六色的，不过看着猪堵还是有点腻

猪肚~ 无爱啊
" U) |" n8 v/ D) [ 换成猪腰子  猪肝也可以吧  

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！