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8 V; e' d! x% }$ f) m9 \这款饼干源于瑞士的巴塞尔，据说是一种圣诞节应节食品。没有用到任何面粉，所有和普通意义上的饼干非常的不同。就连形状，都不是圣诞饼干传统的样子。略苦带甜的醇厚可可巧克力，配上剔透如水晶的粗砂糖，还有低调的杏仁躲在心形小饼里，犹如对爱完美的诠释。
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' M7 p) [& m# R2 `' O. z4 @2 {(原配方来源与加拿大生活杂志，本人加以改进)
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原料：
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1 X  }. T, ]9 D4 c250克  ------------ 碎巧克力 (我用了150克纯黑巧克力，100克牛奶巧克力)
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7 f# K" `$ K" }( }' ~1/3 杯  ----------- 纯可可粉$ J: P; T8 e) r! |4 F( S  ^
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2 茶勺  ----------- 肉桂粉6 q5 X7 `6 C' x! E8 h6 A- L% I

6 h9 _4 n$ E# E& t5 y# [7 T1/4 茶勺  --------- 丁香粉
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9 J; P7 k5 j9 v! s7 n8 u4 T$ }2个 --------------- 鸡蛋清
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% e  q$ I, E7 Z4 l+ t4 O9 ?50克 -------------- 白糖- X2 ^) ]7 L& z0 Y4 x
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3杯 --------------- 杏仁(打成粉末状)
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/ l; z/ x2 N' v4 大勺  ------------ 白兰地# G; U% T; p' o  a! i7 N
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% o" D( }4 [% M3 J' N# R& X配料：5 _  ?5 b% ?3 h7 v& d

; g# W& N2 D$ Z. t& {50克 ---------------- 白糖
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3 Y  ]7 x9 l5 H- v" g% u/ `# u30克 ---------------- 粗粒砂糖
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, k2 B! ^# n* F8 U9 i+ |) O1 o做法步骤：
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1， 用食品料理机，将碎巧克力、可可粉、肉桂粉、丁香粉混合，并打碎成粉末状。
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2， 另取一盆，用打蛋器将蛋清打出粗泡，分多次加入白糖，打成硬性发泡。; a9 ?9 y3 E* {
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/ O4 V0 S, ^5 d& X: \3， 将(1)和杏仁粉末、白兰地，用上下翻拌的方法，拌如(2)中。
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/ L. v" _! ?% @  w# ?! q  w4， (3)搅拌均匀后分成2-3份小份，捏成厚板状，用保鲜膜包起来，放入冷藏室冷却半小时。干净案板上撒上一小层白糖(配料) ，将冷却后的面团擀成1厘米厚的饼胚，用直径5厘米左右直径的饼干模子压出饼干形状
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0 P% e. W& D) Z* {5， 撒上粗砂糖，静置一小时晾干。烤箱预热到160℃。烤盘上盖一张烤箱用油纸。饼干以2.5厘米间隔，粗砂糖一面向上，置在烤盘内，入烤箱烤15-20分钟。饼干会由硬变软，再边硬。立即取出，在烤架上晾凉即可。
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-8 01:57 PM 编辑 ]

这个巧克力做的确实非常的漂亮。。相信味道也一定不错。。可惜就是做工太复杂，太耗时间。。支持

看得口水都留下来了 回去学着做

看起來就讓人食指大動,只可惜怕胖,只能看不能吃囉