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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢5 J" M8 l# U8 B# ^7 Y
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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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- J$ c) e- F' O. R' s0 f做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是9 M) \, _/ d% x% J6 ?' Z

' s% N% j: H1 @          皮冻了)。1 g6 H" f; [+ P

& S8 _4 U% Q4 o# m0 a1 N      2. 先拿一张饺子皮放在手上。; m; E/ }" {$ h" {  j- J
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      3. 放入适量的肉馅。/ S( o- h. |/ J  |9 h# m" U' |
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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5 ]! n& Y9 f2 e! R      5. 把最中间部分捏拢。
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& j% v; f2 k5 t+ L8 |) I8 O) J% C 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。; ~3 f" }! T" ?# {8 m

( W, v) p9 B+ w( M" ^$ [( g       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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4 n  m5 Y, @2 U$ u6 N 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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; U4 s: A  ^+ y, n      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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           哈!
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13.准备好平底不粘锅。) u& C* P: g: ]! [2 r  ]: F, E
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     14. 放点橄榄油。. V& M& P! o* A* Q5 {

: {- {' x1 n& A% ^$ R  e     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。  G* L9 C! Q; \
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。& F; o! U5 m: M1 u5 `7 O

1 _% [  q' V, n    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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+ z& `& u- b" O) D. S    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。- S' Z) p+ [" r7 L7 A

( n9 ^6 A6 e/ H- {' n    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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2 l. Y+ a- q8 J9 ^* b8 |0 Z4 e好啦,出锅啦!; l: ^9 \5 D) @9 G' `, _

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4 s) ?& q0 t8 M& d锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处% r3 B# g7 J$ Y% ?8 T3 b$ P

9 a2 X, M1 V6 O6 t& m5 L! T! M 啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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