1 F1 }0 Q- `4 H( m3 s+ S6 |: i7 k; ~0 C' A5 f, M 1 |' C3 W  Z) F+ w( ]' H  U" U+ |. c, _- ?7 Q3 @ 路过的朋友: G6 a. @3 p0 ^ % i) q- L! K0 M- R" a" O请顺手点击右上红心 ! H4 q5 z' r' I- l1 z3 J: u9 Z& }! `0 h  g/ u. M, x1 y6 ` 支持一下  ^_^ ! q; {( g- L, @) w3 R& Z6 W$ m0 M1 ~/ n3 @6 B& A 有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！ % F7 s9 l' N& _1 M4 z# q # C- c0 T" ~; j- S$ T* ] 0 s+ D$ ~* i( T0 y1 X: c0 g) z5 a& \1 f- n 原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。 ' P+ E4 H+ q+ u4 [3 O$ q* n5 Y$ n/ G; S 2 @) W  ?& D; t- J0 J1 G : i8 Z' J" S$ f. a5 y蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。 : Z3 s1 _: y1 L" ?: h9 W" Z1 B( i2 g4 c/ m9 Y0 u3 m 煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。 * X1 [5 V) l/ ], b) C4 |2 f: j/ R) Q8 E" \+ r! Y7 V- Z 剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。5 q6 D/ n' V( I& t% v . ]1 _& p% m& J7 \  B3 W  [ 5 E. s+ X. e$ y! E$ N+ W; d 0 t' T/ C; M! z. z$ n5 B! y2 {5 d, _& G! G 做法：2 k6 o0 J6 Y# A7 [ 9 `) _6 L1 {' S% x4 U2 S5 g  1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来； ' c/ _8 F: H( l$ g  i. d    ; G! d( {+ ]8 v+ h/ W  2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热 8 I: G$ R/ L9 j6 L8 s; x: J# t3 [$ ]6 w " X+ X4 n% H) K/ g) O/ {% U: z1 w   3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味； 7 ]- Q- K1 j- a& m2 f ; g8 G6 k- r/ q% g7 D" n" {  [  4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；$ V+ s2 L4 R* F. a  r& t% d" j ! A( r# \0 P  Z; y; Z% l% H. S" y+ {% s8 o+ Y) b. n5 w# O; j 3 S$ c' }8 }. ?4 ?/ V& B- B   5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟； 2 g# |7 i8 ?% \1 i/ {. ]  ]' ?   z, m# N# X5 |; v6 X) q  o; D' n  6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。2 j% u+ f2 p1 j2 `* K - i% `" Q7 D/ `( Q2 G. ^2 T 4 Z) n" @  G! { ! [( x: v) g. I+ n1 J! ?" S, e & |% v8 ^5 ~& K- E 9 S1 G2 f( r) v0 P美味出炉全展示~( H$ _& I1 n* r, K - v4 o$ W" a5 l 8 A4 G0 g5 l7 C& k: R3 e! [7 m 路过的朋友 - i* `9 ]: C% j% [  c4 c+ m4 M" |! H/ i. z3 i" D0 E8 i4 L# Q7 c' r# X 请顺手点击右上红心 : V) ]: w! F* N: ?+ C' i( z  |, ]2 v0 J$ v7 H! N8 f" x 支持一下  ^_^ 3 g4 }3 k9 y* I& v- S! ~ ) g' p: Z7 W- }; M. d, s; G/ A7 x5 p. S& u& A , o# f2 V9 n, H7 @6 \ 1 N# D, S# W' I" K; m

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: K) h4 ~, o& o/ c) ?[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。
0 f; v6 ]' \/ w7 r* v, R+ d/ i& [! \可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下