朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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/ @2 R6 ]/ f- W; B7 @% }( A3 W原料：猪排  洋葱  胡萝卜
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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- e: Y" K  u0 [事先准备：
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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% @" f6 S) r+ P, J4 Q2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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制作过程：2 `# ]* G* @/ f% K& C4 X4 V
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。# U+ n* A/ m9 s% o: c7 c

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5 G5 g! k3 B0 d& V& I- `2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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9 X8 [. O" P/ Y& `9 O& U3. 加入猪排。6 l3 K. S/ e) b- ]

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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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5 s$ T0 p9 F5 j7 h, a4 z4 `8 n   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。; k1 R$ k& D" n6 ^% |+ s
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啰嗦几句：
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我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
2 r/ _$ T  g: H. _, P1 Y7 N8 A猪排去不去骨都可以，随你喜好。 4 w0 l% h* V  g/ V' H& ]/ {
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
( ?% v0 W- y- n# }汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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" R  g" C7 v9 f! \6 e[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办