朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢  ]+ W' b) G2 H; P- I2 L6 U3 c
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喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．
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材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒' x. D3 f6 p( j1 y# C, M* x& U
辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油+ N, V$ y6 F, j. r7 b) D) v
做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，
2 n, s7 Z; \4 Z+ ~　　　　　蒜切片。
2 G: a) a: Y3 v) p　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。% A9 F  n  b. G  j- y
　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。( U) @- r; H0 K/ d1 ]
　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金
3 Y8 U3 I( B$ n; W: k          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）5 U& l# N7 _4 g  m
　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加
2 V, \7 P( o! e' |0 o1 s) _8 S$ f　　　　　适量水炒至出番茄汁。% I. v" W5 u' w0 ~. K2 }
　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，* p1 c6 H6 m7 }9 }, o& O
　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟
# i6 z, G& I$ @' _1 R' U　　　　　至收汁即可。
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口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．7 \5 D2 |  ?# U, z! H
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! s! [! n0 k4 b: Q/ A1 o注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之# o9 J' A, v8 e. p
　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起$ s: U; q! Q" r9 C0 B
　　　　　来口感才会香软可口．! u! F; V7 H" V

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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !
9 q  m3 {$ G5 D8 |* K谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行