圣诞糕点★梅花饼★
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% K' q% l% F: K- u6 W! \/ `快到圣诞节了,虽说是洋节日,不过还是有不少的年轻人要凑这个热闹,我也不例外。这款梅花饼,就是我前两天和一位美籍华人学的,不过我自己做了一些改动,更适合我们学习和制作
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我们先来准备材料,很简单:1. 自发粉 2. 白糖 3. 果珍 (最好是甜橙味的)
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! y. Z8 j! p+ i7 p8 x# f+ ^# _! @ 下面我们就要动手做了。
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: [& w! X; S- F6 j9 D4 j 第一,和面 分两步 1.只将自发粉加适量水和成面团,稍饧(面不要和得太软)
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& l8 `7 r- h" D. g Y, c 2.将自发粉 白糖 果珍 混合 后加适量水和成面团,作馅儿用
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(一定要混合后再加水,否则面会很粘手)
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% O- X, r! |0 B第二,制作
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1.将发好的自发粉面团揪成鸡蛋大小的小面团
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2.将小面团擀成薄面片(5-8mm)
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3.将馅儿放到面片上,包好
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/ P" A7 ]4 B+ v* C 4.将包好的面团擀成圆饼状
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( ]' Z& N5 p, n- a5.在圆饼的中心,扣一个约五分硬币大小的圆环印
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/ K( G1 d- h b- W 6.沿着圆环印我们就要开始切花瓣了,每切一瓣后拧90度
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( K/ l' A# i) ^$ x$ s% ?! ^* S 7.哈哈,我们来看一下切好的梅花饼吧
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, R$ n j- Q5 n9 U+ G 最后,我们要把饼坯放到蒸锅里,蒸15分钟。
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来看看我们的梅花饼成品吧
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) A) a0 h v0 A7 J! D. p9 h 怎么样?够漂亮吧!!