主料：
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' k6 Z1 R& `2 [! N7 R四季豆" S: J' ?% K$ ^. w7 z0 L
1把
) U8 e: S. i) `8 r5 W) C7 X6 q3 a, I" f6 l6 e) X. X
红椒( W4 e) Q* ^( C; I: X5 M' [
1个& Q# G! X' `8 j
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猪肉馅& F7 a+ O0 R3 U' Z' l, B; e
适量
9 K& C) d' k/ O% y调料：0 S: K4 z+ w  H7 y

; P, h3 y! b7 n9 @蒜
3 v4 F1 f2 \8 }  H# h! d' N" e半头$ U  a. P0 D4 R. ]! u: R
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老抽
/ H8 A# W% w* G) t. L, t适量
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! w- x" g3 o7 o盐
* z1 f2 Y$ `. y, t# ^8 y, R( D适量; A' e1 L3 h( g% v( T

3 ~6 `! ~! u  W) L- `淀粉3 ?2 ~6 ?" [- s% t* g  G5 e+ p
适量- L+ F# C! i8 I7 Q2 R8 I
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白糖7 w. @  d) x+ |& \3 X
少许# ~4 C; F5 ]* c: G1 V$ x
干煸肉末四季豆的做法
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( c, k" x3 S# I& ?0 Y+ {) J6 x& p2 U; \! n
蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。  X, i3 g+ e" h
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腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。
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8 I% J0 n1 t  i四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。
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# u- |% k/ b, k: K3 X! F切斜刀，短短的那种。, g6 u" [( D% X* v. j3 ~

* B& o/ k+ \' h- q. @, S  N/ E9 I4 j* t* m+ t

# s0 Q# Z8 D3 Y  t3 O* I/ P. E/ [6 o+ B锅中放适量油。
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! A. D4 D% f; @  M. t& X/ K下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。! d+ j$ A/ j! j8 Q" f: B

' ]" c8 ^, p! ~4 t- a6 h& k! K% F直到四季豆表皮起皱为止。
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将四季豆不带油的盛出。$ G& W: k* z# |0 J' u
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那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。7 @  s% Z4 v7 s* q) N

% q$ ~7 S7 \; a: J: ]炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。
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4 H) `8 o7 W+ h: u" v' A5 w倒入四季豆。0 V& P4 l0 |2 H* Q

2 R3 D4 A$ l, Z拌炒5-8秒即可出锅。
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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。
! J; L7 v7 ~+ p  n附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。