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小 发表于 2006-12-6 11:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2香辣土豆焖排骨
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。而吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。这里就介绍一款香辣土豆焖排骨。+ b% a; v$ x( m/ _8 ?$ V4 C: I
( S2 G6 I) d+ c3 M3 L* D, e. ]
材料：排骨，土豆，老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖姜片、料酒。（提示：喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。. \( K0 h* F8 E2 h
2 y% N }' \3 h: k% h
做法：
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5 z3 d& r8 y; t+ V0 [4 r2 ?0 U+ ] @
H六月联盟小排骨剁成小段。
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土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。六月联盟H)s M/a
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" ~8 i: t+ p, G- _ v, k锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
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5 n' Z, ?/ h9 s0 W! g爆炒排骨，炒干水分和腥气。/ s. f0 @4 s H2 {
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8 \7 w9 E% E6 G- I E
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。) p( a; g% C' |2 K, x' R
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' y6 y; @. S) w. z8 V- N H1 i- m- g! z
放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿（土豆不要先过油，味道容易进去）。: e" J, s$ U5 N! c; X1 k# j1 H9 f
% `3 M/ w. f8 L6 a6 H7 ~/ C
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6 z/ c' F- Z- Z1 h放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！二十多分钟就可以了。
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